PIERNIKI ZIELONE

W tym roku postanowiłem również poszaleć z kolorowymi piernikami. Nie chodzi o lukry
a kolor samego ciasta. Zielone, czerwone, czarne. Fajnie wyglądają i super smakują.
Z dodatkiem mielonych orzechów, maku czy pestek dyni.

Wielu moich znajomych wie, że mam zboczenie na punkcie koloru zielonego. Ten kolor dominuję wystrój mojego mieszkania. Daje odpoczynek dla zmęczonych oczu i daje poczucie bliskości z naturą. Logiczne było, że muszą powstać pierniki w tym kolorze.

Były próby w sokiem ze szpinaku i mięty, ale nie dały zadowalającego efektu. Dopiero użycie chlorelli pozwoliło na otrzymanie tego cuda. Ten glon nie znosi wysokiej temperatury. Staje się brązowy. Dlatego pieczenie odbywało się w 160 stopniach. Dodatkowej zieleni dały zmielone pestki dyni.

W tym roku moje pierniki wylądowały na stole fundacji Onkocafe. Wolontariuszki i dzieciaki malowały i ozdabiały pierniki dla pacjentów szpitali onkologicznych. Jako prezenty dla chorych, ponieważ zielony to nadzieja a im jest bardzo potrzebna. Wszystkim wolontariuszom, pracownikom fundacji, pacjentom szpitali i pracownikom PurellaFood życzę Wesołych Świąt i przede wszystkim zdrowia

SKŁADNIKI:

– 2 szklanki pestek dyni (najlepiej te o zielonej barwie)
– 1 szklanka mąki z białego ryżu
– 1 szklanka mąki kukurydzianej
– 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej
– 2 płaskie łyżki chlorelli
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 łyżki przyprawy piernikowej
– ½ szklanki roztopionego oleju kokosowego
– 1 szklanka syropu z agawy

WYKONANIE:

– pestki dyni zmielić np. malakserem na mąkę. Wsypać do miski i dodać pozostałe suche składniki i dokładnie wymieszać
– dodać olej i syrop i dokładnie całość wymieszać i zagnieść ciasto, które nie powinno się kruszyć, (jeśli tak będzie to dodać więcej oleju)
– wałkować na grubość kilku mm (podsypując blat mąką orkiszową) i wykrawać foremkami. Układać na papierze do pieczenia. Piec 15 minut w 160 stopniach

Wydrukuj jako PDF