NA SŁODKO
24 lutego 2016
TOFURNIK PINAKOLADA
premium
Odkąd znów mogę wcinać sojowe produkty tofurniki to moje najlepsze ciacha. Szybkie w przygotowaniu, proste i zawsze się udają. Zmieniamy dodatki smakowe i otrzymujemy za każdym razem coś niepowtarzalnego. Dzięki tofurnikom wielu moich znajomych przekonało się do tofu. Stwierdzili, że ten magiczny ser wchłania inne smaki i nie jest już mdłą kostką. Tym razem sojowy ser połączyłem z kokosem i ananasem. […]
premium
21 lutego 2016
WEGAŃSKIE BEZGLUTENOWE WUZETKI
premium
Nie ma nic przyjemniejszego niż spełnianie próśb czytelników bloga. Jedną z nich był przepis na wegańską wuzetkę w wersji bezglutenowej. Jeżeli chodzi o wypieki bezglutenowe to nie jestem mocny w tej dziedzinie. Wielokrotnie wychodziły mi potwory a nie ciasta. Nawet sprawdzone mieszanki mąk potrafiły spłatać figla. O ile składniki płynne nie są czymś trudnym do wykonania to suche już nastręczają trudności. […]
premium
20 lutego 2016
PIECZONE POMARAŃCZE
premium
Uwielbiam pieczone owoce. Jabłka, gruszki, truskawki, rabarbar itd. Cytrusy również nadają się do obróbki cieplnej. Ich smak uwydatnia się, staje się bardziej intensywny, nabierają lekkiej goryczki. Można je pałaszować z musem z daktyli i ubitą śmietanką kokosową. Można je zmiksować i smarować pieczywo. Zastosowań jest wiele. Najlepsze są oczywiście ekologiczne pomarańcze. Możemy je kupić bez problemu nawet w większych sklepach. Mamy […]
premium
19 lutego 2016
TOFURNIKOBROWNIE :)
premium
Chyba nigdy takiego bałaganu przy robieniu ciasta nie było jak przy tym wypieku. Wszystko przez to, że nie zaplanowałem do końca, co robię. Dodawałem, co i rusz nowe składniki. Na koniec stwierdziłem, że przez kuchnię przeszło tornado. Czy było warto? To mało powiedziane. Wytworzyłem swoje najlepsze ciasto w 25-cio letniej pasji kulinarnej. Okazuje się, że wygląd wypieku to nie wszystko. Najważniejszy jest […]
premium
17 lutego 2016
Za co lubię ten wypiek? Bo smakuje niemal identycznie jak śmietankowy keks mojej mamy. Banany mają lekko nabiałowy smak. Lody z tych owoców śmiało mogą konkurować z klasycznymi z mleka czy śmietany. Chlebek bananowy to jeden z najłatwiejszych wypieków. W jednej misce mieszamy składniki suche w drugiej ciekłe. Całość łączymy i do pieca. Zawsze się udaje i szybko znika. […]
premium
15 lutego 2016
TOFURNIK RAFAELLO
premium
Na ostatnich warsztatach robiliśmy wegańskie rafaello z kaszy jaglanej. Wczoraj ukazał się przepis na nie. Dziś wykorzystanie tych kokosowych kuleczek. Chyba nie musze się już spowiadać, że czekolady i kokosa na blogu nie brakuje. Nic nie poradzę, że uwielbiam te 2 składniki i nie wyobrażam sobie bez nich wegańskiej kuchni. To, że dodatkowo lubię wszelkie słodkości to też już nie jest […]
premium
14 lutego 2016
SŁODKOŚCI NA DZIEŃ ZAKOCHANYCH
premium
Czy tego chcemy czy nie to 14 luty jest Dniem Zakochanych. Z roku na rok coraz więcej osób ten dzień świętuje. Szkoda tylko, że jest tak bardzo skomercjalizowanym dniem, ale taka uroda większości wyjątkowych dni. W jaki sposób uczcimy to święto zależy od nas. Będzie to uroczysta kolacja w restauracji, kino, spacer itd. Większość będzie obdarowywać się czerwonymi kwiatami i słodkościami. […]
premium
11 lutego 2016
Po małym poradniku dotyczącym wytwórstwa wegańskich ciast, przyszedł czas na nową tarte. Spód nie jest czymś nadzwyczajnym. Zmielone orzechy ziemne, wiórki kokosowe i pestki słonecznika. Nowością jest dodanie konfitury malinowej, która skleiła sypkie składniki. Jak wspominałem w poście o ciastach można zrobić krem z orzechów ziemnych. Macie dwie drogi postępowania. Możecie użyć gotowego masła orzechowego lub samodzielnie zmielić orzechy na pastę. Kolejnym […]
premium
9 lutego 2016
JAK ROBIĆ WEGAŃSKIE CIASTA
premium
Ile razy słyszałem te słowa, „Jakim cudem upieczesz ciasto bez jaj, mleka, masła itd.” Upiekę i będzie wyglądało, smakowało (czasem lepiej od wersji niewegańskiej) jak wiele klasycznych, rodzinnych wypieków. Co ważne. Ciasta i tarty niepieczone są szybkie i łatwe w wykonaniu. Idealne dla tych, co nie mają piekarników. Poniżej pokażę Wam, że wegańska cukiernia jest łatwa, przyjemna, kolorowa, […]
premium
7 lutego 2016
Kiedy byłem dzieckiem i oglądałem amerykańskie filmy to pamiętam dwa dania, które robiły na mnie wrażenie. Policyjne pączki z galaretką i kanapka z masłem orzechowym i dżemem. O ile pierwsze były czymś normalnym to już drugi zestaw rozpalał wyobraźnie. W czasach mojego dzieciństwa ciężko było dostać masło orzechowe. Kiedy pojawiło się w sklepach to kanapek nie było końca. Idealne połączenie […]
premium
6 lutego 2016
WEGAŃSKIE BOUNTY
premium
Większość próśb, jakie dostaje szczególnie od znajomych dotyczą wegańskich wersji znanych potraw. Chyba na pierwszym miejscu są słodycze. Często nawet nie chodzi o roślinne alternatywy a zdrowsze wersje. Jednym z takich klasyków są batony Bounty. O ile ich wnętrze w zasadzie jest wegańskie to czekolada często jest mleczna lub z dodatkiem innych składników pochodzenia zwierzęcego. Środek niestety wypełniony jest potężną ilością […]
premium
4 lutego 2016
TARTA BANANOWO – DAKTYLOWA
premium
Ta tarta podobna jest do banoffee pie. Duża ilość bananów i w zasadzie na tym się kończy podobieństwo. Klasyczne są często na kruchym maślanym spodzie. Na nim znajduje się masa kajmakowa lub krówkowa. Na wierzchu ubita kremówka. Wersja wegańska jest często na mielonych ciastkach pełnoziarnistych. Zamiast kajmaku są zmiksowane daktyle. Warstwę szczytową stanowi ubity krem kokosowy. Na tym ostatnim trochę się […]
premium