weganon
6 lutego 2016
WEGAŃSKIE BOUNTY
premium
Większość próśb, jakie dostaje szczególnie od znajomych dotyczą wegańskich wersji znanych potraw. Chyba na pierwszym miejscu są słodycze. Często nawet nie chodzi o roślinne alternatywy a zdrowsze wersje. Jednym z takich klasyków są batony Bounty. O ile ich wnętrze w zasadzie jest wegańskie to czekolada często jest mleczna lub z dodatkiem innych składników pochodzenia zwierzęcego. Środek niestety wypełniony jest potężną ilością […]
premium
5 lutego 2016
Uwielbiam kuchnię włoską. Cenie ją za prostotę składników, szybkie wykonanie potraw i oczywiście za smak. Bardzo często przygotowuje potrawy Italii. Głównie pizzę, calzzone i desery. Ciasto drożdżowe może przybierać różne formy. Jedną z nich są wszelkie faszerowane warzywami placki czy tarty. Bardzo popularne w Toskanii i Genui. Możemy sobie takie wykonać, kiedy znudzą się nam płaskie formy. Zamiast blaszki z wyjmowanym dnem […]
premium
4 lutego 2016
TARTA BANANOWO – DAKTYLOWA
premium
Ta tarta podobna jest do banoffee pie. Duża ilość bananów i w zasadzie na tym się kończy podobieństwo. Klasyczne są często na kruchym maślanym spodzie. Na nim znajduje się masa kajmakowa lub krówkowa. Na wierzchu ubita kremówka. Wersja wegańska jest często na mielonych ciastkach pełnoziarnistych. Zamiast kajmaku są zmiksowane daktyle. Warstwę szczytową stanowi ubity krem kokosowy. Na tym ostatnim trochę się […]
premium
3 lutego 2016
PASTA W 5 MINUT
premium
Należę do tych, którzy bez pieczywa nie wyobrażają sobie dnia. Dobra kanapka musi być. Nie używam roślinnych margaryn czy olejów. Blog już obfituje w wiele smarowideł. Mają różne składy. Najczęściej są to proste pasty, które przygotowuje w parę chwil. Wrzucam składniki do malaksera, miksuję, doprawiam i gotowe. Korzystam z tego, co akurat mam w szafkach czy lodówce. Czasem są to […]
premium
2 lutego 2016
Chyba nie znam ludzi, którzy nie lubią krówek. Czy to wegańskie czy te z Milanówka są rewelacyjne. Nie ważne, jakie. Ciągnące się czy kruche. Wszystkie uwielbiam i mogę jeść na okrągło. Gdy dodamy do masy z czekolady i kremu kokosowego dowolne orzechy to mamy niebo na ziemi. Masa po włożeniu do zamrażarki twardnieje. Można ją pokroić w małe prostokąty. Przechowywane […]
premium
1 lutego 2016
OPONKI „SEROWE”
premium
Oponki serowe to wspomnienie mojego dzieciństwa a dokładniej wakacji. Bardzo często gościły na stole. Były małą przekąską w przerwach na przeróżne zabawy. Do dnia dzisiejszego figuruje przepis w moim tajemnym zeszycie. Dostałem go od mamy, gdy miałem 15 lat. Klasycznie wykonane są z twarogu, jajek i mleka z dodatkiem mąki. W wersji wegańskiej twaróg zastąpiłem tofu, mleko krowie migdałowym a […]
premium
31 stycznia 2016
PIECZONY OMLET Z TOFU
premium
Tofucznica zawładnęła moimi śniadaniami. Zrobiłem już kilka wersji tej lepszej alternatywny swojskiej jajecznicy. Z grzybami, pomidorami, jarmużem, papryką itd. Postanowiłem, że zmienię formę tego dania. Bardziej widowiskowa i z dodatkami, których nie było w tofucznicy. Zmiksowane tofu z mąką kukurydzianą, płatkami drożdżowymi, kurkumą i solą kala namak. Co do tego. W zasadzie pełna dowolność. Co kto lubi. Ja dodałem cebulę, grzyby, dymkę […]
premium
29 stycznia 2016
WEGAŃSKIE FAWORKI CZYLI CHRUST
premium
W każdy tłusty czwartek zasiadamy do stołu i zajadamy się pączkami, faworkami lub różami karnawałowymi. W tym dniu przed postem nie znam umiaru. Choć ostatnimi czasy jem zdecydowanie mniej niż kiedyś. Potrafiłem zjeść nawet 20 pączków. Warunek. Dzbanek ciepłej herbaty 🙂 Na blogu jest już jeden przepis na faworki. Ten znacznie uprościłem. Klasyczny chrust zawiera olbrzymią ilość żółtek i śmietanę. Wegańskie […]
premium
27 stycznia 2016
„SEROWE” PLACKI Z TOFU NA SŁODKO
premium
Jak robiłem te placki to przypomniała mi się pewna historia. Ładnych parę lat temu moja siostra wpadła na pomysł zrobienia naleśników z twarogiem, rodzynkami i cukrem. Całość była polana roztopioną czekoladą. Pamiętam, że po jednym naleśniku mieliśmy już dość a zrobiła ich chyba ze 20. Uraczyliśmy nimi znajomego który, zjadł chyba z 5 🙂 Połączenie sera z rodzynkami na długo […]
premium
26 stycznia 2016
Hummusów na blogu nigdy dość. Ten był robiony na moich ostatnich warsztatach. Dziewczyny ukręciły sporą michę tej pysznej pasty. Klasyczne składniki połączone z zielonym, soczystym jarmużem i pieczonym czosnkiem. Czosnek po upieczeniu staje się łagodniejszy w smaku wręcz słodkawy. Jarmuż oprócz koloru daje świeżość. Idealnie pasuje do niego wędzona papryka, którą posypano wierzch hummusu. Oprócz tego były jeszcze dwa. Niebawem pojawią się na […]
premium
23 stycznia 2016
ZIARNISTE BATONY MARKIZOWE
premium
Uwielbiam piec, ale jeszcze bardziej lubię nie wykonywać tej czynności. Desery bez pieczenia są szybkie, proste, smaczne i dostępne dla tych, co nie maja piekarników. Wystarczy zmielić kilka składników i po chwili mamy gotowy deser. Sypkie produkty łączymy z lepiszczem by nadać formę. Stosujemy wszelka dowolność. Mogą to być orzechy, pestki, płatki czy ziarna. Składnikiem spajającym są banany, daktyle, masło orzechowe, […]
premium
22 stycznia 2016
Wczoraj był przepis na masło kokosowe a dziś jego praktyczne zastosowanie. Jeden z łatwiejszych przepisów na blogu. Tylko dwa składniki a uciechy, co nie miara. W sezonie użyjemy oczywiście świeżych owoców. Poza nim idealnie sprawdzą się mrożone. Wszelka dowolność. Ja wybrałem porzeczki, maliny i jeżyny. Kilka ważnych wskazówek podczas przygotowania. Owoce należy rozmrozić i lekko podgrzać. Masło roztopić. W przeciwnym razie, gdy […]
premium