BEZGLUTENOWE

CZEKOLADKI Z ZIELONYM KREMEM KOKOSOWYM premium
Uwielbiam czekoladki w kształcie babeczek i koniecznie nadziewane. Blog obfituje z takie cuda. Z cytrusami, dynią, malinami czy masłem orzechowym. Mały gryz i pojawia się smaczne wnętrze. Tym razem środek wypełniony jest cytrynowym zielonym kremem kokosowym. Jest w środku i na wierzchu. Skąd ten kolor? Od chlorelli. Była tarta i pierniki. Teraz czas na czekoladki. […]
premium
10 stycznia 2017
KLUSKI ŚLĄSKIE I NAJLEPSZY SOS PIECZENIOWY premium
  Moja pierwsza przygoda ze śląskimi nie przebiegła pomyślnie. Ładne parę lat temu zakupiłem gotowca w formie mrożonej. To, co otrzymałem po ugotowaniu przypominało budyń lub kit do okna. Zraziłem się na jakiś czas i kluski poszły w odstawkę. Oczywiście nie byłbym sobą gdybym ich nie wykonał samodzielnie. Pierwsza próba poszła do kosza. Byłem nieziemsko […]
premium
TARTA CZEKOLADOWA Z MUSEM Z PIECZONYCH BURAKÓW premium
Na wczorajszych warsztatach z bulw i korzeni była wyjątkowa tarta. Pewnie zastanawiacie się, jaka bulwa lub korzeń znalazła się w tym deserze. Nie był to ziemniak ani batat czy marchewka. W czekoladzie zatopił się pieczony burak Połączenie słodkich i ziemistych buraków z czekoladą to już klasyka. Najczęściej w formie intensywnego w smaku brownie lub innych […]
premium
3 stycznia 2017
WEGAŃSKI KREM SUŁTAŃSKI premium
Blok czekoladowy, bajaderki, sokoły, wyroby czekoladopodobne i krem sułtański. To relikty czasów PRL i mojego dzieciństwa. Czytelnicy 40+ wiedzą, w czym rzecz i pewnie pamiętają te wszechobecne cuda Kem sułtański i na myśl przychodzi kilka sytuacji. Po pierwsze rodzinne spacery w Łazienkach Królewskich zakończone zawsze konsumpcją deseru. Wielki puchar wypełniony dwukolorowym kremem, rodzynki, rurki i […]
premium
29 grudnia 2016
PIECZONE JABŁKA Z CZARNĄ SOCZEWICĄ I ŻURAWINĄ premium
Pieczone jabłka towarzysz mi chyba od urodzenia. Odkąd pamiętam zawsze lądowały na podwieczorkowe talerze. Czy to w domy czy w przedszkolu. Słodkie i miękkie. Z nadzieniem lub bez. W towarzystwie chrupiących ciastek (w przedszkolu zawsze rozgniataliśmy jabłka razem z ciastkami na papkę ). Najlepsze są te o zwartej strukturze. Gąbczaste się nie nadają. Wybieram zazwyczaj […]
premium
18 grudnia 2016
PIERNIKI DYNIOWE BEZGLUTENOWE premium
Kolejna wersja pierników. Tym razem ukłon dla wszystkich unikających glutenu. Na blogu jest sporo potraw bez tego składnika pokarmowego. Ja go nie unikam, ale z chęcią przychylam się do Waszych próśb. O ile tarty, które są głównie bezglutenowe, bo łatwo je zrobić o tyle ciastka to nie prosta sprawa. Zawsze jest kilka problemów. Ciasto musi […]
premium
9 grudnia 2016
MARCHEWKOWY KISIEL CYTRUSOWY Z KARDAMONEM premium
Kisiele zawsze kojarzą się z przedszkolem. Na podwieczorek serwowano rzadki w formie w dodatkiem startego jabłka lub marchewki. Słodki i idealny do kruchego ciastka. Owocowy w smaku, bo robiony był z naturalnych składników a nie proszku. Marchewka uwielbia połączenia z owocami cytrusowymi. Ich smak spotęguje dodatek aromatycznego kardamonu. Przygotowanie takiego deseru jest banalnie proste. Ubolewam […]
premium
TOFURNIK CZEKOLADOWY Z SUSZONĄ ŚLIWKĄ premium
Domowe ciasta zawsze gościły po uroczystych obiadach. Na urodziny czy imieniny domowników. Zazwyczaj były to serniki lub makowce mojej mamy. Z różnymi dodatkami smakowymi. Z czekoladą, bakaliami, skórką pomarańczową lub cytrynową. W moim domu nie jest inaczej. Zmiana jest tylko z składzie ciast. Tofu idealnie przyjmuje smak soku cytrynowego i przez to staje się podobny […]
premium
TARTA WIGILIJNA premium
Każdego roku staram się wprowadzać pewne nowości na świąteczny stół. Nowość polega na zmianie formy i dodaniu nowych składników. Jednak charakter powinien pozostać bardzo uroczysty. Tarty na wigilijnym stole królują w moim domu od lat. Zawsze w składzie jest mak, przyprawa piernikowa i bakalie. Wszystko zatopione w aromatycznej czekoladzie. Pięknie prezentuje się na stole i […]
premium
TARTA Z KORZENNYM KREMEM JAGLANYM premium
Korzenne przyprawy. Jaglany krem. Spód z wiórków kokosowych i słonecznika. To przepis na wegańską, bezglutenową, łatwą w wykonaniu i bez pieczenia tartę. Na niedzielny deser, świąteczny poczęstunek czy podwieczorkowe szaleństwo. Kremy jaglane są proste w wykonaniu. Wystarczy dobry blender ręczny i kilka składników. Ilość masy jest na krem i na wyciśnięte różyczki. To sposób na […]
premium
KREM CZEKOLADOWY IDEALNY :) premium
Każdy kucharz zawodowy czy amator dąży do doskonałości dań. Dopracowuje smaki, tekstury czy kolory. Często się to udaje. Potrzeba wielu prób, ale warto. Kiedy osiągniemy sukces warto jeszcze popracować, bo może się uda coś lepszego Tak było z wszelkimi kremami czekoladowymi. Ze strączków, kasz, orzechów, ziaren. Możliwości są ogromne. Jednak gdzieś nie do końca to […]
premium
16 listopada 2016
WEGAŃSKIE IRYSY Z MAKIEM premium
W czasach mojego dzieciństwa (dość dawno ) słodycze były prawdziwym rarytasem. Deficyt towarów w sklepach był przytłaczający. Wyroby czekoladopodobne zwalały z nóg swym obrzydliwym smakiem. Były jednak też perełki. Blok czekoladowy, krówki czy irysy. Doskonale pamiętam smak tych cukierków. Maku oczywiście było tyle, co kot napłakał, ale był. Miękkie i ciągnące. Mleczne i zarazem maślane […]
premium