weganon

TOFURNIK FIOLETOWY premium
Używacie sztucznych barwinków spożywczych? Ja nigdy takowych w ręku nie miałem. Uważam, że natura obdarzyła nas naturalnymi kolorami. Możemy uzyskać piękne barwy bez dodatku sztucznej chemii. Już dzieliłem się z Wami moimi pomysłami. Możecie o nich poczytać, przy okazji lukrów do pierników. Jak uzyskać naturalne barwienia słodkości?. Żółty, dzięki kurkumie. Zielony, stosując chlorellę, miętę, szpinak […]
premium
TARTA CZEKOLADOWA Z MUSEM DYNIOWYM I CHIA premium
Dawno nie było tarty. Czas nadrobić zaległości. Nie będę oryginalny, jak to będzie czekoladowa i w dodatku z dynią. Obiecuje, że to będzie ostatni przepis z dynią w tym roku. No może w tym miesiącu, a może w tygodniu ? 😉 Dynia uwielbia połączenia z kakao, czekoladą, przyprawami korzennymi i cytrusami. Podbijają jej smak. Mus […]
premium
16 września 2019
MINI PĄCZKI DYNIOWE premium
Postanowiłem połączyć przepisy z dwóch regionów. Fuzja śląskich dołków i dyniowych pączków z Kujaw. I to było dobre połączenie. Wyszły małe, puszyste, żółte w środku pączuchy. Można je nadziać po usmażeniu, ale lepsza jest opcja maczania ich w dowolnych konfiturach, dżemach lub powidłach. Dodatek musu dyniowego sprawia, że pączki są dłużej świeże, wilgotne. Dynia pełni […]
premium
KOTLETY ZIEMNIACZANO-DYNIOWE Z SOCZEWICĄ premium
Czasem bywa tak, że piekę 2-3 dynie, miksuje na mus i chowam do lodówki. Potem zastanawiam się, co zrobić. Pomysły są przeróżne. Dania wytrawne i na słodko. Proste i wymagające pracy. Na obiad, podwieczorek, śniadanie, kolacje itd. Czasem zastanawiam się, czy braknie mi pomysłów na dyniowe przepisy. Spokojnie. Nieprędko to nastąpi Ten przepis powstał, jako […]
premium
14 września 2019
HERBATNIKI DYNIOWE premium
Uwielbiam wszelkie ciastka. Kruche, miękkie, drobne i takie większe. Na bazie przeróżnych mąk, ziaren, kasz, orzechów. Idealne do kawy, herbaty, na II śniadanie czy podwieczorek. Mała przegryzka. Nie muszą być niezdrową słodkością. Powinny zawierać bogate w błonnik pestki, orzechy i wszelkie ziarna. Nakładane łyżką lub wycinane foremkami. Moja propozycja, to miękkie i zarazem trochę kruche, […]
premium
10 września 2019
BABKA ZIEMNIACZANO-DYNIOWA premium
Przepis na tołkanicę, przypadł Wam do gustu. Dostałem od Was sporo zdjęć z ziemniaczaną babką. Nie dziwie się, bo ja też ją uwielbiam. Postanowiłem trochę przerobić ten przepis. Do masy ziemniaczanej, dodałem mus dyniowy i więcej przypraw. Zamiast sosu grzybowego, aromatyczny pomidorowy z lubczykiem. Czy ta wersja jest lepsza? Oceńcie sami. Jak dla mnie to […]
premium
7 września 2019
DYNIOWE GNOCCHI Z LUBCZYKOWYM SOSEM POMIDOROWYM premium
Jest kilka potraw, które definiują kuchnię włoską. Pizza, tiramisu, risotto, focaccia, lazania, scacciatta, biscotti, panforte itd. Dania te przekroczyły granice Italii i stały się znane na całym świecie. Przechodzą przeróżne przemiany. Stosuje się regionalne składniki, które zmieniają się w zależności od kraju czy pór roku. Kuchnia włoska jest aromatyczna, kolorowa, prosta, często składająca się z […]
premium
PONADREGIONALNA ZUPA BRUKWIOWA premium
Zapomniana na lata. Kojarzy się z trudnymi czasami przed wojna i w trakcie jej trwania. Była często podawana więźniom w obozach koncentracyjnych. Dlatego tak bardzo źle się kojarzy starszemu pokoleniu. Często była jedynym pożywieniem w czasach biedy. Podawano ją w formie polewek, zup z dodatkiem fasoli, mleka. Mieszano ją z ziemniakami i podawano w formie […]
premium
5 września 2019
DYNIOWO-PIERNIKOWE BROWNIE ZE ŚLIWKAMI premium
Możecie mnie nie lubić, ale uwielbiam jesień. Oczywiście najlepsza będzie ta, która jest słoneczna. Za co uwielbiam jesień? Za bogactwo moich ulubionych warzyw i owoców. Żadna pora roku, nie ma takiego repertuaru smaku, kolorów i tekstur. Dynie, śliwki, pomidory, papryka, cukinie, grzyby, jabłka czy gruszki. Jest, w czym wybierać. Potrawy wytrawne i na słodko. Najlepsze […]
premium
DYNIOWE „SCHABOSZCZAKI” premium
Roślinne „schabowe”, to klasyka kuchni wegańskiej. Z boczników, kani, selera, proteiny sojowej. Zachwycają smakiem nie tylko roślinożerców. W Lokal Vegan Bistro i Vege Bistro, zjecie je w proteiny sojowej i zawsze zachwycają. Podawane z puree ziemniaczanym, mizerią czy sezonowymi surówkami. Na niedzielny obiad. Mogę jeść, co tydzień Czy tylko z tych warzyw czy grzybów, można […]
premium
BIAŁOSTOCKA BUZA premium
Kuchnia regionalna, to nie tylko potrawy, wypieki, owoce, warzywa czy nabiał. To również przeróżne napoje. Miody pitne, piwa, soki owocowe i warzywne, herbaty czy napary. Każdy region ma swoje perełki. Często zaskakują nazwami czy składem. Podczas moich pobytów na Festiwalach Smaku, miałem możliwość próbowania tych cudów. Jednym z nich jest podlaska buza, lub jak kto […]
premium
PODLASKA TOŁKANICA premium
Gdy ostatnio poprosiłem Was na FB i Instagramie o nazwy babki ziemniaczanej, nie było końca. Sam byłem zaskoczony, że nawet w tym samym regionie, jest ich tak wiele. Podobnie jest z przepisem. Z grzybami, cebulką, majerankiem, kiełbasą itd. Podawana na ciepło, czasem na zimno lub odsmażana. Z sosem grzybowym, surówką z kiszonej kapusty, z kiszonymi […]
premium