TRUSKAWKOWA LAWA :)

Pełnia sezonu truskawek, inspiruje do wymyślania nowych deserów. Na blogu jest już sporo pomysłów z wykorzystaniem tych owoców.
Połączenie roztrajdanych truskawek z nasionami chia, to strzał w dziesiątkę na szybką słodką przekąskę. Jest gęsta i bardzo smaczna. Można zapakować do słoików i zabrać do pracy, szkoły czy na piknik.
Ta gęsta masa jest idealna również do nadziewania, co uczyniłem w tym deserze.
„Obudowa”, to zmiksowane nerkowce, wiórki kokosowe, słonecznik, amarantus ekspandowany i kakao. Całość spojona kremem kokosowym, który w niskiej temperaturze powoduje, że kubeczki utrzymują kształt.
Do środka dodaję się truskawki z chia i zalepia. Po przekrojeniu widelcem, wylewa się smaczna i piękna w kolorze lawa.
Wierzch można jeszcze polać rozpuszczoną czekoladą i posypać orzechami i miętą.

SKŁADNIKI:

Na kubeczki:
– szklanka wiórków kokosowych
– szklanka słonecznika
– szklanka nerkowców
– szklanka amarantusa ekspandowanego
– 2 łyżki kakao
– syrop z agawy lub inne słodziwo do smaku
– krem kokosowy w ilości do zapewnienia odpowiedniej konsystencji masy (u mnie wyszły 3 łyżki)

Na lawę:
– 2 szklanki zmiksowanych na gładko truskawek
– 4 łyżki nasion chia
– ewentualnie słodziwo do smaku


WYKONANIE:

Lawa:
– do truskawek dodać nasiona i ewentualnie do osłodzenia syrop
– wymieszać dokładnie i odstawić na 3 godziny

Kubeczki:
– w malakserze zmiksować na bardzo drobno wiórki, słonecznik, nerkowce, amarantus i kakao
– dodać krem kokosowy i syrop do smaku i ponownie zmiksować
– z gotowej masy brać kawałki, wałkować na papierze do pieczenia  krążki (jeden większy (podstawa) a drugi mniejszy (pokrywka))
– krążkami z masy wylepić papilotki do mufinek i włożyć do formy
– do powstałego kubeczka wlać do 3/4 wysokości sos truskawkowy i nałożyć mniejszy krążek i dokładnie zalepić by po przewróceniu nie wylała się masa
– wstawić do lodówki na 2 godziny
– zdjąć papierki i można polać czekoladą i posypać orzechami

Wydrukuj jako PDF