ZIEMNIAKI
1 lutego 2015
WEGAŃSKA TARTA WARZYWNA
premium
Wszelkie tarty warzywne to świetne najczęściej szybkie dania. Problem w wydaniu wegańskim tkwi w cieście, do którego nie dodaje się jajek i z wypełnieniem tarty, który jest często z jajek i śmietany. I te problemy można rozwiązać otrzymując tartę równie smaczną. Trik nr 1 – ciasto składa się z mąki orkiszowej, żytniej i gryczanej z olejem […]
premium
19 stycznia 2015
PIECZONE WARZYWA ZIMOWE
premium
Bardzo lubię wszelkie pieczone warzywa. Poprzez wysoka temperaturę uwydatnia się ich smak. Każdy sezon ma swoich bohaterów. Zimą najlepsze są warzywa korzeniowe (bulwy). Marchew, pietruszka, ziemniaki, topinambur, skorzonera, rzepa, seler, cebula, dynia, kalarepa czy liściaste jak cykoria czy sałata rzymska. Wszystko z rozgrzewającymi ziołami (tymianek, oregano, majeranek, kminek) i imbirem. Takie mnóstwo składników daje pole […]
premium
15 stycznia 2015
WEGAŃSKA ZAPIEKANKA PASTERSKA
premium
Zapiekanka pasterska jest bardzo znanym daniem angielskim ( Shepherd’s pie). Klasycznie to mięso mielone przykryte ziemniakami. Ja z oczywistych powodów zamieniłem mięso na warzywa i grzyby. Dolną warstwę stanowi soczewica, podgrzybki, marchew, czerwona cebula, pory, pietruszka i topinambur. Warstwa górna to puree ziemniaczano-brukselkowe z dymką. Zapiekanka jest bardzo syta i idealna na zimowe dni (choć […]
premium