To będą jedne z najbardziej oryginalnych przepisów na ciasteczka cieszyńskie. Wyjątkowym dodatkiem jest wino. Zawarte w nim drożdże sprawiają, że ciastka rosną, jakby były z proszkiem do pieczenia, dlatego cienko należy je wałkować. Jeżeli się używa słodkiego wina, do ciasta nie dodaje się cukru, tylko po upieczeniu posypuje się cukrem pudrem i przekłada słodkim dżemem …
Choć jest głównie znany w Niemczech i krajach Skandynawii, to również podawany był w czasach pruskich na ziemiach obecnego Pomorza. Określany był czerwoną kaszką, ponieważ zagęszczano go w XIX wieku głównie kaszą manną. Gęsty i wyjątkowy w smaku kisiel. Przygotowywany na bazie czerwonego wina lub soku wiśniowego i czerwonych owoców. Charakterystyczne jest w nim to, …
Gdy kilka lat temu byłem na konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów dla Górnego Śląska, miałem przyjemność rozkoszować się wyjątkowym napojem regionalnym. Pamiętam, że był wtedy niemiłosierny upał, a Panie z KGW Popielów – Radziejów serwowały w pięknej szklanej wazie, zimny i obłędny w smaku napój. Owocowy, aromatyczny, lekko alkoholowy i musujący. Przyznam szczerze, że nigdy …
