TARTY WYTRAWNE
15 kwietnia 2016
Pytanie od czytelniczki bloga. „Mój syn uwielbia pizzę, ale ja już nie mam inwencji twórczych. Ciągle to samo. Robiłam Twoje tarty drożdżowe i finał jest taki, że dwa razy w tygodniu muszę je robić. Przysłowie wpadłam z deszczu pod rynnę chyba najlepiej określa, co teraz mam” Pani Magdo. Kolejna alternatywa pojawia się na blogu. Mam […]
premium
21 marca 2016
TARTA PASKOWA
premium
Oprócz tart słodkich czasem robię wytrawne. Wrzucam wtedy dowolne warzywa, zalewam sosem i piekę. Wiele osób boi się robić te tarty ze względu na ciasto. Wydaje im się, że jak w cieście nie ma masła to nie ma prawa się udać. Odpowiadam. Bzdura. Wegańskie wersje ciast do tart praktycznie się nie różnią od tych z tłuszczami zwierzęcymi. Na rynku […]
premium
5 lutego 2016
Uwielbiam kuchnię włoską. Cenie ją za prostotę składników, szybkie wykonanie potraw i oczywiście za smak. Bardzo często przygotowuje potrawy Italii. Głównie pizzę, calzzone i desery. Ciasto drożdżowe może przybierać różne formy. Jedną z nich są wszelkie faszerowane warzywami placki czy tarty. Bardzo popularne w Toskanii i Genui. Możemy sobie takie wykonać, kiedy znudzą się nam płaskie formy. Zamiast blaszki z wyjmowanym dnem […]
premium
5 listopada 2015
Czasem uaktywnia się we mnie trochę artystycznej duszy. Lubię wtedy pokombinować z potrawami. Nadać im szczególnie widowiskowy charakter. Wbrew pozorom nie jest to takie trudne. Każdy z nas najpierw je oczami, a później dopiero uruchamia smak. Często wystarczą proste składniki by otrzymać coś wyjątkowego. Ciasto drożdżowe do wytrawnych wypieków jest banalne w wykonaniu. Wystarczy […]
premium
10 lipca 2015
Kilka tygodni temu zrobiłem pierwszą tarte bez spodu z ciasta kruchego. To był strzał w dziesiątkę. W zasadzie zmieniam teraz dodatki spodu. Ciasto kruche różnie wychodzi. Jest z mąki (często białej) i tłuszczu. Spokojnie można te składniki pominąć. Tym razem spód wykonałem z kaszy jaglanej, pęczaku i zielonej soczewicy z dodatkiem kopru i liści selera. […]
premium
10 czerwca 2015
Lubię czasem robić takie zakręcone, dziwnie wyglądające potrawy. Puszczam wtedy wodzę fantazji i tworze przeróżne cuda Przykładem jest ta tarta. Fajnie wygląda. Nie wymaga specjalnej zręczności i jest bardzo smaczna. Ciasto drożdżowe z mąki pszennej i pełnoziarnistej orkiszowej. Farsz to mieszanka liści botwiny, bazylii, kopru, natki pietruszki, kolendry, tymianku i oregano. W zasadzie nadzienie to […]
premium
11 maja 2015
TARTA SZPARAGOWA
premium
Spód tarty jest z ciasta francuskiego. Bez problemu można kupić dobrej jakości ciasto bez masła. Tłuszczowy składnik to olej rzepakowy lub oliwa z oliwek. Samodzielne wykonanie ciasta francuskiego jest możliwe ale bardzo praco- i czasochłonne. Może się kiedyś przemogę i wykonam takie ciasto. Ciasto francuskie jest ciastem kalorycznym, choć ja uważam, że niekoniecznie bo połowa […]
premium
3 maja 2015
TARTA INNE NIŻ WSZYSTKIE :-)
premium
Co wyróżnia tą tartę od pozostałych? To, że nie ma tu ciasta, które służy za „naczynie” dla farszu. Tym naczyniem jest sam farsz Szczerze powiem, że nie miałem ochoty gnieść kruchego ciasta. Chłodzić i wałkować. Postanowiłem, że to farsz posłuży za podkładkę a jednocześnie nim będzie. Na wierzchu wylądowały bakłażany, pomidory, cukinia i pieczarki. Do […]
premium
1 lutego 2015
WEGAŃSKA TARTA WARZYWNA
premium
Wszelkie tarty warzywne to świetne najczęściej szybkie dania. Problem w wydaniu wegańskim tkwi w cieście, do którego nie dodaje się jajek i z wypełnieniem tarty, który jest często z jajek i śmietany. I te problemy można rozwiązać otrzymując tartę równie smaczną. Trik nr 1 – ciasto składa się z mąki orkiszowej, żytniej i gryczanej z olejem […]
premium