MARCHEW
11 stycznia 2015
PASZTET „CO SIĘ NAWINIE”
premium
Nazwa pasztetu jest adekwatna do tego z czego jest wykonany. To pasztet czyściciel szafek kuchennych. W skład wchodzi: soczewica zielona, groch łuskany, ciecierzyca, len mielony, otręby owsiane i wiele wiele innych składników, których się można pozbyć z szafek kuchennych by dać pole do popisu innym składnikom. Formę do pieczenia wyłożyłem liśćmi kapusty włoskiej by […]
premium
6 stycznia 2015
TRZY ZIARNA Z DODATKAMI
premium
Na zimowe dni i wieczory zdecydowanie preferuje różne odsłony kasz, zbóż i strączków z dodatkami. W tym daniu jest takie połączenie. Znajdujemy w nim pęczak, komosę ryżową i pszenice płaskurkę. Dodatek aromatycznych podgrzybków i soczewicy z ziołami nadaje niepowtarzalny smak i zastrzyk energii na długo. Płaskurka jest jednym z najstarszych zbóż uprawianych na świecie, starsza od […]
premium
6 stycznia 2015
KORZENNE CIASTO MARCHEWKOWE
premium
Ciasto jest wyjątkowo delikatne, wilgotne i o lekko korzennym smaku. Marchew połączyłem z mąką migdałową, gryczaną i orkiszową. W zastępstwie jajek jest mąka owsiana. Brak masła czy margaryny zastąpiłem olejem z prażonych orzechów włoskich. Ciasto zawiera różne bakalie (migdały, orzechy, żurawinę, kokos) i owoce-jabłka i ananas. Zamiast lukru jest krem kokosowy z waniliowym ksylitolem. Ciasto proste w wykonaniu. […]
premium
4 stycznia 2015
PIERWSZY WEGEBURGER – BULWBURGER
premium
Od BULWBURGERA rozpoczynam przygodę z wegeburgerami. Nazwa jak sama wskazuje dotyczy burgera otrzymanego z warzyw korzeniowych (zimowych). Burgery doprawiłem ziołami i jako dodatek spajający dość wodniste warzywa zastosowałem otręby owsiane i mąkę gryczaną oraz soczewice. Polecam serdecznie w bułce pełnoziarnistej z korniszonem, szalotką, pomidorem, rukolą, sałatą rzymską i wege majonezem. SKŁADNIKI: 4 marchewki (u mnie 3 […]
premium
2 stycznia 2015
PASZTET SOCZEWICOWO – GRZYBOWY
premium
Jest to zarazem pasztet warzywny i doskonałe smarowidło do chleba. Połączyłem smak zielonej soczewicy i mrożonych podgrzybków ze słodko – kwaśnym smakiem suszonej żurawiny. Dodatek ziół i gałki muszkatołowej sprawi, że jest dość aromatyczny. Można też masę zastosować jaki nadzienie do naleśników lub krokietów. SKŁADNIKI: 1 szklanka zielonej soczewicy 100 – 200 g mrożonych grzybów (u […]
premium