KOTLETY SOJOWE

KASZUBSKI GULASZ Z WRËKÓW (BRUKWI) premium
Zapomniana, choć wraca na nasze stoły. Kojarzona z najgorszymi czasami wojny i obozów. Przed wojną znana i ceniona w polskiej kuchni. Ma wiele nazw w zależności od regionu. Zwyczajowo nazywana brukwią. Na Śląsku to kwaki lub kwacki. Małopolska nazywa ją korpielami. Na Kaszubach to wrëki. Najczęściej podawana w zupie, krojona w cienkie plastry i smażona […]
premium
28 marca 2020
GULASZ Z FASOLI, GRZYBÓW I KOTLETÓW SOJOWYCH premium
Potrawy jednogarnkowe, to wygodny sposób gotowania. Wrzucamy wszystko, gotujemy na wolnym ogniu i mamy sycące danie. W kuchni roślinnej takie potrawy robi się ze strączków, grzybów, warzyw korzeniowych, bulw. Czasami dodaje się grube kasze, warzywa liściaste. Obowiązkowe są przyprawy i zioła. Zamieniają warzywa w coś wyjątkowego. Gulasze podawane są z kaszami, ziemniakami czy z makaronem. […]
premium
WEGAŃSKI CZULENT premium
Uwielbiam dania jednogarnkowe. Szczególnie w okresie jesiennym i zimowym. Wszystko wkłada się do jednego naczynia i gotuje lub piecze. Najlepsze są warzywa korzeniowe, strączki, kasze i grzyby. Z dodatkiem aromatycznych ziół. Im dłużej trwa obróbka cieplna, tym lepiej smakuje. Wszystko, co najlepsze, przechodzi do potrawy. Gorące danie najlepiej smakuje z dodatkiem zimnej śmietanki roślinnej. Dla […]
premium
WEGAŃSKIE MAĆKI W KAPUŚNICY premium
Fascynacji kuchnią śląską, ciąg dalszy. Podczas mojej wędrówki po Beskidzie Śląskim, poznałem wiele zaskakujących potraw i opowieści o ich powstaniu. Ustronie, Cieszyn, Bielsko Biała, Pszczyna, Wisła, Koniaków czy Istebna. To niektóre z miast, gdzie kuchnia regionalna jest tak mocno kultywowana i obecna. Można jej spróbować w wielu restauracjach, barach czy karczmach. Wiele z tych potraw […]
premium
WIELKANOCNA GALARETKA BEZNOŻNA ;) premium
Galareta to danie, które jednoznacznie kojarz się z czasami PRL-u. Była dostępna od przydrożnych barów, po porządne restauracje. Obowiązkowy zestaw do alkoholu. Królowała na weselach, chrzcinach, komuniach, imieninach i innych uroczystościach. Nazywana często meduzą 😉 Wiele z nich jest obowiązkowym zestawem na wielkanocnym stole. W kuchni regionalnej, ma wiele form i nazw oraz składników. Na […]
premium
WEGAŃSKIE „FLAKI” AROMATYCZNE premium
Bez nich nie ma Sylwestra, urodzin, większych imprez rodzinnych czy spotkań towarzyskich. Mają dawać sytość, rozgrzewać, stawiać na nogi. Większości z nas, kojarzą się z czasami kryzysu. Łatwe i tanie w przygotowaniu. Robione w tonowych ilościach, bo każda ilość zostanie pochłonięta. Flaki, bo o nich mowa. Jednak nie będą to mięsne. Wegańskie flaki to nie […]
premium
27 kwietnia 2017
WIOSENNY OBIAD WEGANONA :) premium
Klasyka niedzielnych obiadów. Schabowy, ziemniaki i kapusta. Mielone, mizeria, marchewka z groszkiem lub buraczki. To są wspomnienia nie tylko z dzieciństwa, ale z czasów, kiedy jadło się mięso. Wiele osób, które przechodzą na weganizm tęskni za takim obiadem. Niepotrzebnie. Wersje roślinne klasyków praktycznie nie różnią się smakiem Jakieś 25 lat temu w sklepach pojawiły się […]
premium