Calzone to takie wyrośnięte drożdżowe włoskie pieczone pierogi. W tym przepisie ciasto jest wykonane z maki owsianej o orkiszowej w proporcjach 1:1. Przepis w trakcie zmodyfikowałem bo chciałem zrobić z samej owsianej ale ciasto się bardzo kruszyło stąd dodatek orkiszowej. Można też dodać maki pszennej. Nadzienie to grzyby, fasolka kidney, suszone pomidory, cukinia, szalotka, …
Jakiś czas temu robiłem placki z mąki z ciecierzycy. Smakowały wybornie z sosem pomidorowym i seitanem. Postanowiłem trochę zmodyfikować ten przepis tworząc jeden duży placek z różnymi warzywami i tak powstała frittata. Skład dodatków można spokojnie modyfikować. U mnie to grzyby, suszone pomidory, jarmuż, szpinak, czerwona papryka. Mąkę ciecierzycową wymieszałem z nieaktywnymi drożdżami (nadają serowo …
To dziś ostatni przepis z zielenią i jarmużem w tle. Udało się przerobić tego trochę 🙂 Krem jest bardzo gesty a to za sprawą płatków jaglanych. Groszek użyty mrożony bo innego teraz nie ma (nie używać przypadkiem tego z puszki). Groszek ugotowany a jarmuż dodany na surowo z dużą ilością soku z cytryny i czosnku. …
Po raz pierwszy na blogu pojawia się koktajl. Będzie ich zdecydowanie więcej bo nawet zimą jest bogactwo warzyw i owoców, które oprócz koloru maja wspaniały smak. Ten koktajl to mieszanina jarmużu, awokado, gruszki z dużą ilością soku pomarańczowego i cytrynowego na bazie mleka kokosowego. Czyli na zielono. Smak jest bardzo świeży i kilka łyków daje sytość. SKŁADNIKI: …
I znowu śmieszna nazwa ale jak inaczej nazwać coś co przypomina wyglądem ale też i trochę smakiem jajecznicę tylko wykonane jest z sera z ciecierzycy. jak widać ser ma wiele zastosowań – dania na słodko i wytrawnie. Cieciornica jest z aromatycznymi grzybami, jarmużem i czosnkiem niedźwiedzim. Doskonała na śniadanie nie tylko niedzielne. Posypana dużą ilością …
Z produkcji mleka z ciecierzycy pozostały mi „odpadki” ziaren. Wyglądają one jak zmielona surowa ciecierzyca do falafela więc w tym przepisie moje odpadki można tym zastąpić. Resztki ciecierzycy połączyłem z surowym jarmużem, oregano, tymiankiem, cynamonem, kminem i czosnkiem niedźwiedzim. Kulki upiekłem a nie smażyłem i wyszły chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku. Fajnie smakują …
Jest to pierwszy przepis, w którym wykorzystuję własnoręcznie wykonany ser z ciecierzycy. Konsystencja sera bardzo zachęca do przygotowania z niego wszelkich past do pieczywa i nie tylko. Z racji posiadania sporej ilości jarmużu nie mogło być inaczej by smarowidło było bez niego. Pasta składa się z jarmużu, sera z ciecierzycy, nerkowców, zielonych oliwek. Jest bardzo …
Nazwa tej pieczeni powstała z braku możliwości zaszeregowania tego dania do konkretnej grupy z powodu sporej ilości różnorakich składników. Znajdują się tu: drobna soczewica zielona i czerwona, papryka, grzyby, por, kasza jaglana, gryczana niepalona, ryż brązowy, jarmuż, szpinak, żurawina itd. Podstawą pieczeni jest to by składniki były drobno pokrojone na tyle by były widoczne a jednocześnie nie zbyt duże by …
rytki można robić z przeróżnych warzyw – ziemniaki, kabaczki, seler, marchew itd. Czemu więc nie można zrobić z kaszy. Kasza jaglana to wdzięczny produkt kulinarny. Określana „Polskim Złotem” jak dla mnie jest bo jest złotym środkiem z kuchni. Kasza jaglana została ugotowana w mleku roślinnym (w moim przypadku orkiszowym) z dodatkiem tymianku, oregano i drobno posiekanego …
Wszelkie tarty warzywne to świetne najczęściej szybkie dania. Problem w wydaniu wegańskim tkwi w cieście, do którego nie dodaje się jajek i z wypełnieniem tarty, który jest często z jajek i śmietany. I te problemy można rozwiązać otrzymując tartę równie smaczną. Trik nr 1 – ciasto składa się z mąki orkiszowej, żytniej i gryczanej z olejem …
Jest to drugi pieczony pasztet na blogu. Tym razem ciecierzyca w towarzystwie gotowanego i surowego jarmużu ze słodką suszoną żurawiną. Pasztet ma orzechowy smak i jest lekko słodki. Doprawiony kminkiem i gałką muszkatołową (bez tego nie ma pasztetu). Jest kremowy i daje się bez problemu kroić dzięki mielonemu lnu i skrobi kukurydzianej. Dodatek oleju …
Na blogu pojawiło się już kilka różnych past ale ta jest wybitnie do pieczywa. Ilość składników jest powalająca ale są to składniki bez problemu dostępne w domu. Wystarczy wszystko wrzucić do malaksera i w kilka chwil mamy aromatyczną pastę do żytniego chleba na zakwasie czy pełnoziarnistych krakersów. Tą pastą rozpoczynam cykl past do chleba. …
