HARISA
13 marca 2015
Można powiedzieć,ze jest to swego rodzaju lazania w formie ślimaczka. Ciasto wykonane z mąki pszennej pełnoziarnistej z curry a nadzienie to bakłażan, cukinia, szpinak, oliwki itd. Po rozwałkowaniu ciasta i ułożeniu nadzienia wszystko rolujemy i tniemy na kawałki by później upiec zawijasy w aromatycznym sosie pomidorowym. Całość dopełnia dodatek tahiny i harrisy by nadać […]
premium
4 marca 2015
AROMATYCZNE STRĄCZKI PO ARABSKU
premium
Już raz na blogu pojawiło się bogactwo przeróżnych strączków w jednej konfiguracji w postaci STRONKBURGERA. Teraz ziarna są w całości i towarzystwie bardzo aromatycznych arabskich przypraw takich jak zatar, harrisa i ras el hanout. W przypadku zataru i harrisy sprawa jest prosta bo mają zawsze ten sam niezmienny skład ale Ras el hanout to […]
premium
2 marca 2015
Kolejny przepis z zastosowaniem sorga. Tym razem sorgo posłużyło jako nadzienie do okrągłej cukinii w towarzystwie soczewicy, sosu pomidorowego i harrisy dla nadania ostrości. Dodatek zielony to surowy jarmuż a dodatki ziołowe to suszone oregano, tymianek i szałwia. Sorgo było moczone kilka godzin i ugotowane w mleku owsianym. SKŁADNIKI: – pół szklanki sorgo – 4 okrągłe […]
premium