Czym są dla mnie koktajle? Wszystkim, co można zmiksować, zapakować w butelkę i zabrać ze sobą np. do pracy czy wycieczkę rowerową. To eliksir składający się z wszystkiego, co jest akurat pod ręką. Co znajduje się z zasięgu wzroku. Co znajduję się chociażby na polu, łące czy w lesie. Są pożywnym II śniadaniem czy przekąską …
Siedzisz przed telewizorem. Oglądasz fajny film i nachodzi Cię ochota na coś słodkiego. W moim przypadku jest to czekolada. Nawet kiedy jest gorzka, to ma w sobie słodycz. W chłodne dni, najlepiej na ciepło. Z mlekiem migdałowym. Żeby nie było tak prosto i pospolicie, można przygotować w kilka chwil coś wyjątkowego. Krem, który na ciepło …
Wśród znajomych w pracy, uchodzę za miłośnika gruszek. Kiedy sięgam do torby, to już się śmieją, że pewnie będę zaraz jadł te owoce. W okresie od września do wiosny pochłaniam olbrzymie ilości. Lubię każdą odmianę. Jenak najlepsze są Marcinki. Niestety coraz trudniej je dostać. Praktycznie wyginęły. Można je spotkać na nielicznych targach. Mają piękną czerwoną …
Gruszki zawojowały wszelkie kremy. Idealnie pasują do warzyw korzeniowych, takich jak pietruszka, pasternak czy seler. Ja bardzo lubię połączenie tego owocu z jarmużem czy szpinakiem. W głowie zrodził się pomysł na połączenie kalafiora i gruszki. Niewiele brakowało, a krem wylądowałby w ściekach. Dodawanie kolejnych przypraw nie powodowało mojego zadowolenia. W pewnym momencie zacząłem zastanawiać się …
Ta sałatka w wydaniu niewegańskim to klasyk kuchni włoskiej, gdzie pokrojone gruszki polewa się sosem z sera gorgonzola i posypuje orzechami. Ja nie cudowałem z fermentacjami serków roślinnych tylko poszedłem na skróty jeżeli można to tak nazwać. Gorgonzola zawiera w swoim składzie pleśń i barwie niebieskawej. Ja tą barwę uzyskałem dzięki borówkom 🙂 Mój sos …
Zaserwowanie sobie kubka ciepłego budyniu po świątecznym obżarstwie jest forma detoksu 🙂 Ten budyń jest trochę inny niż poprzedni, który ukazał się na blogu ponieważ oprócz mleka roślinnego ma mus z gruszki i esencjonalny wyciąg z hibiskusa. Deser ma lekko kwaskowy smak choć dosłodziłem go syropem daktylowym. Niedługo pojawią się sezonowe owoce i wtedy będzie …
Połączenie startej marchewki z korzennymi przyprawami a do tego soczyste gruszki to połączenie, które warto wypróbować. Ciasto powinno nazywać się maga blacha bo proporcję są na blachę, która jest na wyposażeniu większości piekarników więc dość spora. Składnikiem wiążącym jest mus z jabłek i gruszek. Użyłem 3 rodzaje mąk pełnoziarnistych: orkiszowej, gryczanej i pszennej. Dodatek orzechów, …
Po raz pierwszy na blogu pojawia się koktajl. Będzie ich zdecydowanie więcej bo nawet zimą jest bogactwo warzyw i owoców, które oprócz koloru maja wspaniały smak. Ten koktajl to mieszanina jarmużu, awokado, gruszki z dużą ilością soku pomarańczowego i cytrynowego na bazie mleka kokosowego. Czyli na zielono. Smak jest bardzo świeży i kilka łyków daje sytość. SKŁADNIKI: …
Pizza to może za duże słowo dla tych kukurydziano – jaglanych pieczonych placków ale smakiem ze swoimi różnymi dodatkami bardzo przypominają. Te proste w wykonaniu placki są z wieloma składnikami. I tak: – z zielonym sosem jarmużowo – kuskusowym z duszoną szalotką i podgrzybkami – z czerwonym sosem pomidorowym z kawałkami pulpecików soczewicowo – grzybowymi …
Zimą zdecydowanie preferuje wszystkie zupy w formie kremu. Krem składa się z dużej ilości jarmużu, kalarepki, gruszki Konferencji, sporej ilości ziół i doprawiony śmietanką słonecznikową. Na wierzch posypuję kiełkami rzodkiewki by nadać ostrości i płatki migdałów. Gruszka nadaje słodkawy posmak kremowi, kalarepka ostrości a jarmuż ładnego koloru. SKŁADNIKI: – 3 szklanki posiekanego jarmużu bez grubych …
