BURAKI
20 lutego 2015
GULASZ „CZYŚCICIEL”
premium
I nie chodzi tu o czyszczenie naszego organizmu a lodówki, spiżarki czy szafek z zalegających resztek warzyw. Gulasz jest bardzo gęsty i syty a przy okazji dzięki przyprawom rozgrzewający. W skład wchodzi czerwona i zielona soczewica, marchew, marynowane buraki, bakłażan i cukinia oraz ser z ciecierzycy i wiele innych składników. Składniki można dodawać dowolne. Ważne […]
premium
6 lutego 2015
Połączenie kremowego pieczonego buraka, miękkiego awokado i cytrusowego smaku z pomarańczy z dodatkiem gruszkowego octu balsamicznego dla zachowania koloru i podkręcenia smaku, to przykład zupy krem gdzie idealnie współgrają warzywa i owoce. Krem można jeść na zimno (propozycja na lato) jak i na ciepło (chłodniejsza dni) z dodatkiem oregano i kminku. SKŁADNIKI: – 4 […]
premium
30 stycznia 2015
BURACZKOWE TRUFLE
premium
Co można zrobić z pieczonymi burakami, których zrobiło się zbyt dużo? Pomysłów jest wiele. Postanowiłem zrobić z nich trufle. Buraki to jedne z warzyw, które po upieczeniu są o wiele bardziej słodkie niż gotowane i tą metodę polecam wszystkim bo w takiej formie są świetnym składnikiem nie tylko wytrawnych dań ale i deserów. Smak […]
premium
27 stycznia 2015
Pizza to może za duże słowo dla tych kukurydziano – jaglanych pieczonych placków ale smakiem ze swoimi różnymi dodatkami bardzo przypominają. Te proste w wykonaniu placki są z wieloma składnikami. I tak: – z zielonym sosem jarmużowo – kuskusowym z duszoną szalotką i podgrzybkami – z czerwonym sosem pomidorowym z kawałkami pulpecików soczewicowo – grzybowymi […]
premium
26 stycznia 2015
CIASTO „NIESPODZIANKA”
premium
Czemu „NIESPODZIANKA”!!! Bo rozumiem, że do ciasta używa się warzyw takich jak marchew, buraki ale to ma niespodziankę podwójną. W wielu deserach, ciastach, cukierkach itd. królują sztuczne barwniki czego ja oczywiście nie preferuje. Zatem warstwa górna czerwona to nerkowce z surowym burakiem a zielona to nerkowce z jarmużem. U mnie w ciastach rządzą warzywa Ciasto […]
premium
24 stycznia 2015
1000 składników to może przesada ale jest ich dość sporo. Krem czekoladowy – nowa odsłona. Składa się z surowego kakao i puree z karotki. Krem żurawinowo-buraczkowy – suszona żurawina i masło z nerkowców Krem zbożowy – ugotowana w mleku migdałowym quinoa, chia i amarantus Do tego konfitura z letnich truskawek i świeże owoce. Nic dodać nic ująć tylko […]
premium
23 stycznia 2015
BURACZKOWY KASZBURGER
premium
Najpierw miał być to burger tylko z kaszy ale masa była blada i jakaś taka nijaka. Na szczęście miałem jeszcze 3 pieczone buraki i finał zdecydowanie lepszy. Kaszburger ma wszystkie kasze jakie miałem w domu. Jaglana, pęczak, perłowa, bulgur, gryczana niepalona, quinoa. Mnóstwo przypraw – kmin rzymski, kminek, oregano, zatar. Tym razem nie smażyłem burgerów tylko […]
premium
19 stycznia 2015
HUMMUS W DWÓCH ODSŁONACH
premium
Kiedyś kupiłem hummus w jednym z arabskich sklepów i powiem szczerze, że na długie lata zapomniałem o nim ze względu na smak jaki reprezentował (gorzki, słony i jednocześnie mdły) ale nie byłbym sobą gdybym nie spróbował zrobić tej jak niektórzy określają ” pasty do wszystkiego”. Okazało się, że samodzielnie wykonany hummus jest o niebo lepszy od […]
premium