BRUKIEW

PODHALAŃSKIE KARPIELOKI premium
Z Nowym Rokiem powracam do Was z kuchnią regionalną. Będę w kolejne dni prezentował po jednym przepisie z każdego województwa. Będzie wytrawnie, na słodko, obiadowo czy na podwieczorki. Rozpoczynamy od Małopolski, a dokładniej od Podhala. Wita nas brukiew. Gdy dziś uda nam się zakupić brukiew, zaczynamy zastanawiać się, co z niej zrobić. Na pierwsze miejsce […]
premium
KASZUBSKI GULASZ Z WRËKÓW (BRUKWI) premium
Zapomniana, choć wraca na nasze stoły. Kojarzona z najgorszymi czasami wojny i obozów. Przed wojną znana i ceniona w polskiej kuchni. Ma wiele nazw w zależności od regionu. Zwyczajowo nazywana brukwią. Na Śląsku to kwaki lub kwacki. Małopolska nazywa ją korpielami. Na Kaszubach to wrëki. Najczęściej podawana w zupie, krojona w cienkie plastry i smażona […]
premium