RECENZJA 4 NUMERU „VEGE”

Kolejny numer magazynu VEGE, przed nami. Jak zawsze obfituje w wiele ciekawych tematów. Moją uwagę przykuły trzy. O różnorodnej soli spożywczej. O hodowli kur. I wegańskich biegaczach. Ten ostatni temat mógłbym zgłębić bardziej. Jedyny warunek? Ktoś musiałby biec przede mną z czekoladą. Chyba bym maraton, machnął jedną nogą 😉

Wybrałem jednak temat „drobiowy”. Dlaczego? Pomimo szerokiego dostępu do wiedzy, spora część społeczeństwa nie ma pojęcia, co się kryje na fermach.

Częste określenie „ptasi móżdżek”, „głupia kura”, w rzeczywistości jest bardzo mylne. Od dawna wiadomo, ze np. krukowate to jedne z najinteligentniejszych ptaków. Czy tak samo jest z kurami?

Wieloletnie badania pokazały, że kury mają sporą inteligencję. Odczuwają emocję, są ptakami stadnymi. W każdym stadzie zachowana jest hierarchia. Komunikują się około 24 dźwiękami. Potrafią wiele godzin czuwać przy martwym kompanie. Mają również instynkt macierzyński. Budują gniazda, chronią małe przed niebezpieczeństwem, uczą pozyskiwania odpowiednich pokarmów.

Czy kury w chowu klatkowego, mają szansę na rozwinięcie tych wszystkich zachowań? Niestety nie. Są „maszynką” do składania jaj, bycie mięsem. Aż 91% dostępnych na rynku jaj to tzw. 3. Określane często, jako te gorsze i nie wartościowe. Szkoda, że mało, kto zastanawia się, co oznacza ta liczba. Nie określa ona, jakości jajka a sposób chowu. Kartka wielkości A4 to cały „komfort” życia. Ale to nie wszystko. Modyfikowane „syfiaste” karmy, pełne hormonów i antybiotyków. Dlaczego? Kura ma nieść się często, intensywnie. To „maszyna” do produkcji jaj. Ich dzioby są podcinane na żywca. Nie mają możliwości rozprostowania skrzydeł. Wegetacja trwa do czasu efektowności w składaniu jaj. Później trafiają do rzeźni. Skąd są pozyskiwane nioski? Po wykluciu z jaj następuje pierwsza selekcja. Małe kogutki, jako „towar odpadowy” są mielone żywcem lub zagazowywane i również mielone. Następnie przygotowuje się z nich pokarm dla niosek i kur mięsnych. Tylko człowiek mógł wymyśleć, coś tak obrzydliwego.

Kolejny rodzaj to kury mięsne. Warunki ich bytowania nie przypominają tych, z przed kilkunastu lat. Wielkie hale ze sztucznym światłem. Na 1 m² znajduje się 19 – 20 ptaków. Tak żyją około 6 tygodni, gdy w normalnych warunkach dożywają nawet 14 lat. Jednak nie tylko powierzchnia „życia” jest czymś najgorszym. Przez cały okres żywota, stoją we własnych odchodach. Stąd również stosowanie tonowych ilości antybiotyków. Odparzenia i zniekształcenia łap to norma. Pamiętajcie, że ptaki nie oddają moczy. Wydalają kwas moczowy wraz z odchodami. Unoszący się w powietrzu fetor amoniaku, niejednokrotnie powoduje uduszenie kur.

Jak wygląda koniec takiego „życia”?. Tak samo bolesny jak okres od wyklucia. Wieszane na hakach i zanurzane w wodzie pod napięciem. Następnie mają podcinane gardła w celu wykrwawienia. Część z nich jest świadoma, gdyż prąd nie działa na wszystkie ptaki.

Czy to wszystko, co człowiek jest w stanie wymyślić? Otóż nie. Są również ptaki ozdobne, którym często wyrywa się pióra, by były okazałe na niektórych częściach ciała. Hodowla kogutów do walk. Próbuje się nam wcisnąć bzdury, jakoby hodowle ściółkowe i tzw. wolny wybieg to coś, co jest idealne. Nie jest i nie będzie. To w dalszym ciągu jest wykorzystywanie w sposób daleki od ideału, tych biednych zwierząt.

Pamiętajcie, że jest sporo alternatyw dla jajek. Szeroko o tym pisałem w swojej książce oraz w tym poście (TUTAJ). Gdy kolejnym razem, będziecie sięgać po jajka czy mięso drobiowe, zastanówcie się czy chcecie przykładać rękę do tego przemysłu cierpienia, pogardy i śmierci.

Wydrukuj jako PDF