8 stycznia 2017
Na wczorajszych warsztatach z bulw i korzeni była wyjątkowa tarta. Pewnie zastanawiacie się, jaka bulwa lub korzeń znalazła się w tym deserze. Nie był to ziemniak ani batat czy marchewka. W czekoladzie zatopił się pieczony burak Połączenie słodkich i ziemistych buraków z czekoladą to już klasyka. Najczęściej w formie intensywnego w smaku brownie lub innych […]
premium
W porze zimowej mamy deficyt na owoce. Warzywa głównie korzeniowe. Nie należy się jednak martwić. Każda pora roku ma swoje skarby i trzeba z nich korzystać. Owoce cytrusowe są teraz najlepsze. Bulwy i korzenie również. Połączenie marchewki i pomarańczy to klasyka. W sokach, koktajlach, kisielach czy zupach krem. Pasują do siebie kolorem i smakiem. Gdy […]
premium
3 stycznia 2017
WEGAŃSKI KREM SUŁTAŃSKI
premium
Blok czekoladowy, bajaderki, sokoły, wyroby czekoladopodobne i krem sułtański. To relikty czasów PRL i mojego dzieciństwa. Czytelnicy 40+ wiedzą, w czym rzecz i pewnie pamiętają te wszechobecne cuda Kem sułtański i na myśl przychodzi kilka sytuacji. Po pierwsze rodzinne spacery w Łazienkach Królewskich zakończone zawsze konsumpcją deseru. Wielki puchar wypełniony dwukolorowym kremem, rodzynki, rurki i […]
premium
2 stycznia 2017
Czy jedno danie może nas przenieść w dawne czasy? Zdecydowanie tak. Smak, który pozostaje na lata w pamięci i kilka trików kuchennych pozwala na powrót w przeszłość. Trochę dziwnie to wszystko brzmi, ale już wyjaśniam. Wegańskie „sery” są różnej, jakości i o różnym smaku. Niektóre to chemiczny koszmar, który nadaje się tylko do zakitowania okna. […]
premium
1 stycznia 2017
Placki ziemniaczane to klasyk, który pojawia się w każdym domu. Nie tylko w Polsce. Każdy kraj ma swoje wersje i nazwy. Proste i szybkie w wykonaniu. Z cebulą lub bez. Obowiązkowo z dużą ilością pieprzu. Na ciepło lub zimno. To, co wyląduje na wierzchu zawsze prowadzi do sporów. Z cukrem, ze śmietaną, ketchupem, bez żadnych […]
premium
30 grudnia 2016
KOLEJNY ROK Z BLOGIEM WEGANON
premium
Kolejny rok z WEGANONEM za mną i za Wami. Kolejne przepisy, porady, zdjęcia opublikowane. Wiele odpowiedzi na liczne pytania udzielone. Ogrom maili na poczcie, spotkania, warsztaty, pokazy. Ten rok był pracowity a kolejny będzie jeszcze bardziej BLOG Właśnie mijają 2 lata odkąd opublikowałem pierwszy post. Blog się od tego czasu bardzo zmienił. Przybrał nową szatę […]
premium
29 grudnia 2016
Pieczone jabłka towarzysz mi chyba od urodzenia. Odkąd pamiętam zawsze lądowały na podwieczorkowe talerze. Czy to w domy czy w przedszkolu. Słodkie i miękkie. Z nadzieniem lub bez. W towarzystwie chrupiących ciastek (w przedszkolu zawsze rozgniataliśmy jabłka razem z ciastkami na papkę ). Najlepsze są te o zwartej strukturze. Gąbczaste się nie nadają. Wybieram zazwyczaj […]
premium
Mamy koniec roku. Porę zimową (nie mówię tu o pogodzie) a jednak w sklepach można bez problemu zakupić dynie. Ja mam swoje jeszcze z jesiennego sezonu. Najlepsza do przechowywania jest piżmowa. Ma grubą skórkę, przez co można ją trzymać w chłodzie kilka miesięcy. Nie raz miałem od Was pytania typu „jak to możliwe by zrobić […]
premium
20 grudnia 2016
PIERNIKI ZIELONE
premium
W tym roku postanowiłem również poszaleć z kolorowymi piernikami. Nie chodzi o lukry a kolor samego ciasta. Zielone, czerwone, czarne. Fajnie wyglądają i super smakują. Z dodatkiem mielonych orzechów, maku czy pestek dyni. Wielu moich znajomych wie, że mam zboczenie na punkcie koloru zielonego. Ten kolor dominuję wystrój mojego mieszkania. Daje odpoczynek dla zmęczonych oczu […]
premium