13 marca 2018
KOTLETY ZIEMNIACZANO-GRYCZANE
premium
Moją drugą miłością po czekoladzie, są ziemniaki. W każdej postaci. Pieczone, gotowane, smażone. Placki, kluski, pyzy, kotlety, frytki itd. Jak same i w towarzystwie innych warzyw czy sosów. Mączyste, sałatkowe. Nie ma znaczenia. Uwielbiam je i już A co z kotletami ziemniaczanymi? Jest już ich kilka na blogu. Nadziewane lub z sosami. Najlepsze z grzybowym, […]
premium
12 marca 2018
ZIELONE WIELKANOCNE PASZTECIKI
premium
Wielkanoc prezentuje się kilkoma kolorami. Zieleń od owsa, rzeżuchy, szczypiorku. Żółty od past bezjajecznej, forsycji. Szary od bazi. Kolorowe mazurki i baby. Pasztety, galaretki warzywne. Wegańskie jajka w majonezie. Ma być świeżo, kolorowo, smacznie i możliwie lekko. Na moim stole zdecydowanie rządzi zieleń. Zarówno w wystroju jak i w potrawach. Są pasty, ciasta i pasztety. […]
premium
9 marca 2018
WEGAŃSKIE MIELONE
premium
Niejednokrotnie byłem świadkiem dyskusji o „mięsnych „ smakach u wegan. Po co, dlaczego, w jakim celu itd. Wiele napisano i powiedziano. Wiele padło dziwnych zdań. Wiele oskarżeń o brak konsekwencji w pozostawieniu mięsnych smaków. Zawsze sobie odpowiadam, żeby tylko takie problemy były na Świecie To jak to jest z tą „tęsknotą” za mięsnymi smakami u […]
premium
8 marca 2018
CIACHA NA DZIEŃ KOBIET :)
premium
Nie będę rozpatrywał słuszności obchodzenia Dnia Kobiet, bo nie jest to blog o takim charakterze. Dla mnie dzień kobiet jest 365 dni w roku. Można kupić piękne kwiaty, biżuterię, zaprosić do restauracji. Można również upiec ciasto, ciastka, zrobić kolację. Każdy ma swoje sposoby na obchody tego święta. Dla panów, którzy są na bakier z pieczeniem, […]
premium
7 marca 2018
CIECIORKOWE GREENDIE ;)
premium
Jest czekoladowe brownie. Jaśniejsza kuzynka to blondie. Czemu by nie stworzyć zielonego greendie? Uwielbiam eksperymenty w kuchni. Łączyć zaskakujące składniki. Nadawać nowe formy i smaki. Na tym polega rozwój kuchni na Świecie. A kuchnia roślinna w tym przoduje. Ciasta na bazie warzyw to już norma. Cukinia, kalafior, ziemniaki, buraki, marchew czy strączki. Nikogo już nie […]
premium
6 marca 2018
WYJĄTKOWE RISOTTO BURACZANE
premium
Dania kuchni włoskiej, są jedne z popularniejszych na Świecie. Sekret tkwi w smaku i prostocie składników i wykonania potrawy. Można by się spierać, która potrawa Italii jest smaczniejsza czy popularniejsza. Jedni wymienią pizzę, drudzy wszelkie makarony, lazanie a ja powiem risotto. To idealny przykład potrawy na szybki obiad dla siebie i wykwitną kolację dla dwojga. […]
premium
5 marca 2018
Kolejny przepis z warsztatów w SPOT. w Poznaniu. Znacie mnie już na tyle, że uwielbiam hummusy i przeróżne pasty. Jest to ratunek dla początkujących wegan, którzy nie wiedzą, czym smarować pieczywo. Wytrawne i na słodko. Z warzyw, kasz, owoców, orzechów i innych składników. Ten hummus jest połączeniem wytrawności i słodyczy. Warzywa i owocu. Stały składnik […]
premium
4 marca 2018
Za mną pierwsze warsztaty w SPOT. w Poznaniu. Tematycznie były związane z bulwami i korzeniami. Było słodko i wytrawnie. Małe dania, przekąski, obiadowo, ciastka, brwnie z zaskakującym składem i kakaowy krem. Ten ostatni zrobił prawdziwą furorę. Dlaczego? Po pierwsze prosty i szybki w wykonaniu. Po drugie smak a po trzecie jest widowiskowy. Pieczone bataty zmiksowane […]
premium
27 lutego 2018
To ciasto z powodzeniem można serwować na Boże narodzenie. Jest pełne świątecznego smaku. Cytrusy i przyprawy korzenne. Do tego kakao. Nie ograniczam się do tych smaków tylko w święta. Korzystam z ostatnich tygodni świeżych pomarańczy. Kiedyś usłyszałem, że brownie bez jajek to nie brownie. Można iść tym tropem i powiedzieć, że pasztet bez mięsa to […]
premium