ORKISZOWE KOPYTKA BRUKSELKOWE
21 listopada 2018
Brukselkowych przepisów ciąg dalszy. Chcę Wam pokazać, że te małe, zielone kulki mają potencjał kulinarny. Był pasztet. Czas na kopytka. Tak, wiem. Powinny być z ziemniaków. Jednak można trochę zaszaleć i zrobić z czegoś innego.
Zazwyczaj robię z ziemniaków i z ziemniaków z dodatkami. Buraki, dynia, marchew, bataty itd. Dla koloru, ale również dla smaku. Ma być szybko, prosto, tanio i smacznie. Do dopytek dodałem mąki orkiszowej. Nadaje im puszystości i dodatkowego smaku. Próbowałem z mąką gryczaną, ale wyszły piłeczki kauczukowe 😉 Niewiele składników, a obiad pycha 
SKŁADNIKI:
– ½ kg brukselki
– około 1 szklanki mąki orkiszowej jasnej
– sól i pieprz do smaku
– 1 łyżeczka mielonej kozieradki lub lubczyku
– 1 łyżeczka majeranku
WYKONANIE:
– Brukselkę ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić dokładnie. Wystudzić i ubić dokładnie tłuczkiem do ziemniaków
– dodać mąkę, sól i pieprz do smaku oraz zioła. Dokładnie wymieszać
– masa będzie się lekko kleić
– wilgotnymi dłońmi formować wałek i turlać na blacie posypanym mąką. Odcinać kopytka
– gotować w osolonej wodzie, około minuty od wypłynięcia
– podawać posypane koperkiem, polane oliwą lub, jak kto woli
Wydrukuj jako PDF
KLUSKI DYNIOWE A’LA JANOWICKIE
16 listopada 2024
KOTLETY Z SOCZEWICY I KASZY Z PŁASKURKI
22 października 2024
KAPUSTA ZIEMNIACZANA
25 września 2024
LĘDŹWIANIAKI
29 sierpnia 2024
Smacznego
Bardzo dobre
Bardzo, bardzo 
PS. Zrobiłam ze zwykłą mąką, jest git
Mysle, że spokojnie
witam,
świetny przepis zaraz zrobię a czy można mama zastąpić owsiana?
pozdrawiam
Ponoc dobrze klei tez maka kasztanowa lub tez warto dodac maki z ciecierzycy
Pozdrawiam
Obłed! Mistrzostwo w prostocie 😉 plus zdrowa i (prze)pyszna brukselka
Jak maka bezglutenowa to moze wtedy maki ziemniaczanej trzeba dodac i wyjda rownie fajne?
jak zrobie to napisze czy wyszlo z tego coś wiecej niż kupa:)
One z pewnością muuuszą być pyyyyszne!!!:)
Pozdrawiam zbrukselkowanego Pawła:)))
Dziękuje
Nie grozi
bezglutenowe nie dają rady w tym przepisie
Muszę koniecznie wypróbować bo brzmi wspaniale! A czy jeśli mąkę orkiszową zastąpić zwykłą pszenną też grozi kauczukiem ?
zaskakujące i fantastycznie się prezentujące