OPONKI POMARAŃCZOWO – MARCHEWKOWE
4 stycznia 2017
W porze zimowej mamy deficyt na owoce. Warzywa głównie korzeniowe. Nie należy się jednak martwić. Każda pora roku ma swoje skarby i trzeba z nich korzystać. Owoce cytrusowe są teraz najlepsze. Bulwy i korzenie również.
Połączenie marchewki i pomarańczy to klasyka. W sokach, koktajlach, kisielach czy zupach krem. Pasują do siebie kolorem i smakiem. Gdy zrobimy z nich pyszne ciacha z dodatkiem cynamonu to mamy gwarancję małych pyszności.
Mają formę małych oponek. Można zrobić z nich również babeczki lub upiec prostokątne ciasto. Ja jednak lubię kształt małych donatów. Formę do nich można kupić w większości hipermarketów. Gotowe oponki można posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub rozpuszczoną czekoladą.
SKŁADNIKI:
– sok i skórka z 2 pomarańczy (soku powinna być 1 szklanka. Jeśli nie będzie to dolać wody)
– 2 szklanki mąki orkiszowej jasnej lub pszennej uniwersalnej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– ½ łyżeczki sody
– 2 średnie marchewki (około 250 g) obrane
– 1 łyżeczka cynamonu
– ½ szklanki nierafinowanego cukru pudru
– ½ szklanki oleju rzepakowego lub innego bezsmakowego
WYKONANIE:
– marchewki pokroić w mniejsze kawałki i dokładnie zmiksować z cukrem, sokiem i skórką z pomarańczy (najlepiej mikserem kielichowym). Dodać olej i dokładnie wymieszać
– mąkę wymieszać z proszkiem, sodą i cynamonem
– wlać ciekłe do suchych i dokładnie wymieszać
– formy na oponki wypełnić masą do ¾ wysokości
– piec 25 minut w 180 stopniach
– można polać lukrem, rozpuszczoną czekoladą lub posypać pudrem
Wydrukuj jako PDF
OPOLSKIE HALBMONDY
25 maja 2024
RACUCHY ROGATE/ROGACZE
18 maja 2024
SÓJKI URZECKIE
11 maja 2024
POZNAŃSKI MUS Z KASZY MANNY I JABŁEK
7 kwietnia 2024
W smaku są rewelacyjne, mojemu synkowi też smakowały. Ja upiekłam w silikonowej formie na muffiny. Pięknie wyrosły, a potem koncertowo opadły . W moim przypadku lepiej smakują niż wyglądają. Ale nie są na wystawę więc nie ma problemu.
ja używam z powłoką tytanową, ale silikonowe też są dobre
Piękny przepis i zdjęcia! Świetne połączenie smaków!
Próbowałam upiec w zwykłej, okrągłej formie na ciasto, niestety nawet po niemal dwóch godzinach pieczenia w 180 stopniach w środku zostało miękkie i niedopieczone (a brzegi już całkiem twarde). Czyli… Chyba warto zainwestować w formę na oponki. (Chyba że popełniłam jeszcze jakieś inne błędy). Czy poleca Pan te silikonowe formy?
można upiec w foremkach do babeczek a później wyciąć środek
nie mam foremek na oponki jak sobie poradzić?
wtedy będą grudki w oponkach i nie będą takie puszyste
Jaką mąkę bezglutenową można tu dać?
A marchewkę można zetrzeć jak do ciasta marchewkowego na tarce np?blender mam ale bez kielicha…..
Muszę to zrobić koniecznie !
W formie babeczek na poczatek, bo formy na oponki nie mam
nawet nie wiedziałam , że takie są, no ale czego to już nie wymyślili w przemyśle kucharskim 😉
Dzięki za przepis!