JAGIELNIK TRUSKAWKOWY NA ZIMNO

Kremowy, różowy, truskawkowy, letni, bez pieczenia, aromatyczny itd. Długo by wymieniać. Ciasta na bazie kaszy jaglanej są hitami. Idealne dla wszystkich na diecie bezglutenowej. Kasza pasuje do wszystkich owoców sezonowych.

Ziarnisty spód. Gładka warstwa środkowa wypełniona masą. Masa z kaszy i truskawek. Na wierzchu świeże owoce. Najlepiej pasują te soczyste i lekko kwaskowe. Ważne by kaszę dokładnie zmiksować. Nie powinna mieć grudek.

SKŁADNIKI:

Forma o średnicy 22 cm
Spód:
– 1 szklanka pestek słonecznika
– 1 szklanka niesolonych i nieprażonych orzechów ziemnych
– 1 łyżka kakao
– 1 łyżka lub więcej gęstego dżemu truskawkowego

Masa:
– 1 szklanka kaszy jaglanej
– ½ kg truskawek + kilka małych sztuk
– 2 szklanki  niesłodzonego mleka roślinnego (ryżowe, sojowe, orzechowe itd.)
– 4 – 5 łyżek nierafinowanego cukru trzcinowego
– 2 płaskie łyżeczki agaru

Wierzch:
– truskawki i inne sezonowe owoce

WYKONANIE:

Spód:
– wszystkie składniki prócz konfitury zmielić prawie na mąkę w malakserze. Wsypać do miski i dodać konfiturę. Powinna powstać gliniasta masa jak na trufle
– dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć masę i dokładnie wylepić. Wyrównać wierzch. Ułożyć kilka małych truskawek

Masa:
– kaszę przepłukać kilka razy gorącą wodą. Przenieść do garnka. Dodać cukier i mleko. Gotować 20 minut pod przykryciem na małym ogniu. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Zmiksować na gładko blenderem
– truskawki zmiksować. Przenieść do drugiego garnka. Dodać agar i dokładnie wymieszać. Podgrzać do wrzenia. Gotować około minuty. Dodać do kaszy jaglanej i ponownie dokładnie zmiksować
– masę wylać na spód z truskawkami. Wyrównać wierzch. Ułożyć owoce
– wstawić do lodówki na kilka godzin aż masa stężeje

Wydrukuj jako PDF