FIOLETOWE PIEROGI Z JAGODAMI
22 września 2019
Kolejny przepis z klitorią w roli głównej. Uwielbiam ten niebieski kolor. Zachwyca mnie za każdym razem. Napar jest idealny do galaretek, budyniów, ciast, zup, czy pierogów. Pierwszy raz gotowałem potrawę z klitorią. Obawiałem się, czy podczas obróbki cieplnej, kolor nie zblednie. Po włożeniu do wody, kolor jaśnieje. Po wyjęciu z wody, znów nabiera pięknego koloru. Zastanawiałem się, jaki dać farsz. Zdecydowanie owocowy. Nadzienie jagodowe lekko kwaskowe, waniliowe. Idealne ze śmietanką kokosową. Jaki będzie kolejny przepis z klitorią? Już mam pomysł 
SKŁADNIKI:
– 3 szklanki mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
– ½ kg jagód lub borówki amerykańskiej
– 2 łyżki kwiatów klitorii tarnateskiej, czyli niebieskiej herbaty
– 1 szklanka wrzącej wody
– 1 łyżka cukru kokosowego lub innego
– 2 łyżki oleju rzepakowego
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 1 łyżeczka soli
WYKONANIE:
– jagidy wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną
– klitorię zalać wrzątkiem w szklance, przykryć spodeczkiem i odstawić na 10 minut. Przecedzić i dobrze odcisnąć kwiaty
– mąkę wymieszać z solą i olejem. Powoli dolewać napar do mąki
– zagniatać elastyczne i lekko twarde ciasto. Wałkować, wykrawać krążki
– nakładać farsz, zlepiać. Gotować 3 minuty od wypłynięcia
– podawać ze śmietanką kokosową i cukrem waniliowym
Wydrukuj jako PDF
KLASYKI PRL. CZ. 26 – FASOLKA PO BRETOŃSKU
25 marca 2025
KLASYKI PRL. CZ. 25 – LENIWE
22 marca 2025
KLASYKI PRL. CZ. 20 – MAKARONY NA SŁODKO
11 marca 2025
KLASYKI PRL. CZ. 18 – NYLONÓWKA
6 marca 2025
Tylko napar z klitorii. Musi być intensywny, bo inaczej ciasto będzie szare. Podejrzewam, że kupiłeś kiepskiej jakości kwiaty. Zdarzyło mi się raz taką kupić
Zrobiłam wszystko jak w przepisie, niestety kolor to zupełnie nie to co u Ciebie na zdjęciach. Dodawałem jakiegoś barwnika? U mnie wyszły szare
Obłędne , będę robić w najbliższym czasie. Czy olej rzepakowy ( nie używam) można zastąpić np. kokosowym ? Albo innym
W sklepach zielarskich lub herbaciarniach
A gdzie kupujesz klitorię? którą polecasz?
Zrobione! Moje drugie pierogi w życiu i wyszły fantastyczne
Dziękuję za przepis, będę korzystać 
Ciasto jest wtedy bardziej elastyczne
Czy woda musi być gorąca? Zalałam napar i wyszłam, wiec jak wrócę to będzie średniociepla.
Bardzo dziękuję i życzę samych udanych zdjęć
Przepiękne zdjęcia, soczyste kolory, ślinotok gwarantowany, oglądam dziś od rana wszystko po kolei. Też pasjonat fotografii, bardziej przyrodniczo-ogrodowy
Czuć PASJĘ a więc dobrą twórczą energię.
Pozdrawiam serdecznie
Dziękuję
Ten kolor robi niesamowite wrażenie
Piękne zdjęcia!
Nie słyszałem o takich. Jest zielona matcha.
Czy sa jeszcze inne „herbatki” tak kolorowe? Cos rozowego lub pomarańczowego?
nie ma smaku, więc nadaje się równie do wytrawnych
Czy klitoria nada sie również do wytrawnych pierogów (owocowych nie lubię), czy ma słodki posmak?
w sklepach zielarskich
Gdzie kupić klitorię?