Pomarańcze, to oznaka zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia. Wiem, że można je dostać cały rok. Jednak w czasach mojego dzieciństwa, były tylko na Święta. Zapach cytrusów, pasty BHP do podłogi czy przyprawy korzennej, towarzyszył w świątecznej krzątaninie. Jeżeli pomarańcze, to i czekolada. Tak, wiem. Czekolady dużo na blogu. Nic nie poradę, że tak ją kocham …
Jak do tej pory, dynia była na wytrawnie. I to błąd. Upieczona Hokkaido czy Delica ma bardzo słodki i trochę mdły smak. By go przełamać, dodałem skórki i soku pomarańczowego oraz cynamonu. Dla związania dyni, użyłem mąki kokosowej i zmielonych bardzo drobno migdałów. Mąkę kokosową można kupić lub zmielić wiórki. Te trufle były robione …
Mając formę i papilotki do muffinek, można wyczarować inne wytwory niż popularne babeczki. Rozpuszczając czekoladę z kremem kokosowym, otrzymamy świetną masę do czekoladek. Jeśli dodamy do niej cynamonu, przeobrazimy ją w cudowną korzenną w smaku czekoladę. To nie koniec niespodzianek. Jeżeli zatopimy w tej masie gęstą konfiturę morelową, to mamy kulinarną ekstazę. Finalnie posypiemy suszoną …
Korzystam ze świeżych truskawek póki jeszcze są. Pojawiają się w różnych konfiguracjach i smakują za każdym razem inaczej. W tym przepisie połączyłem moje dwa ulubione smaki. Owoców i kaszy jaglanej na słodko. Kocham wszelkiego rodzaju trufle, bo są idealną małą przekąską na raz. Przepisów na te kulki są tysiące. Różnią się smakiem, kształtem, zawartością czy …
Czekoladowych słodkości w tej formie na blogu już pojawiło się dość sporo. Wystarczy zmienić kilka składników i otrzymujemy odmienny smak, bardziej zaskakujący. Tym razem nie ma samej czekolady ale jest ona w towarzystwie masła orzechowego, którego samodzielne przygotowanie jest banalne (wkładamy orzechy ziemne do malaksera i po kilku chwilach otrzymujemy masło). Smak czekolady został wzbogacony …
Na blogu pojawiły się już cieciorniki (przepis). Tym razem zostały wzbogacone o waniliowe mleko owsiane, wiórki kokosowe, rodzynki, świeże owoce i korzenne przyprawy (smakują jak pierniki). Zamiast sera z ciecierzycy można użyć oczywiście tofu. Nałożenie masy w papilotki do muffinek daje nam mały deser na kilka kęsów ale masę można zrobić w formie tarty np. …
Mój setny post na blogu świętuję nie tortem a bakaliowymi markizami przekładanymi cynamonowym kremem czekoladowym i truflami. Tort będzie na 1000 post 🙂 Markizy i trufle są z masy składającej się z orzechów i wszelkich suszonych owoców. Krem do przełożenia markiz i oblania trufli to czekolada z kokosowym kremem a wszystko wzbogacone cynamonem. W temperaturze …
Na ostatnich warsztatach kulinarnych z Martą Dymek z Jadłonomii robiliśmy czekoladowe tofurniki. Niestety nie było mi dane ich spróbować z powodu stronienia od wszelkiego co związane z soją. Tofurniki wyglądały rewelacyjnie. Postanowiłem trochę przerobić przepis Marty stosując ser z ciecierzycy z dodatkiem awokado i mleka kokosowego. Wyszły pyszne cieciorniki 🙂 Dałem taką nazwę bo ten …
Co można zrobić z pieczonymi burakami, których zrobiło się zbyt dużo? Pomysłów jest wiele. Postanowiłem zrobić z nich trufle. Buraki to jedne z warzyw, które po upieczeniu są o wiele bardziej słodkie niż gotowane i tą metodę polecam wszystkim bo w takiej formie są świetnym składnikiem nie tylko wytrawnych dań ale i deserów. Smak …
Kolejna słodka przegryzka, w której migdały zostały połączone z suszonymi figami z dodatkiem mleka migdałowego i ksylitolu.Trufle doskonale smakują bez obtaczania np. w orzechach, amarantusie czy kokosie ale mogą być w nich „ubabrane” 🙂 Są miękkie i zachowują swoją świeżość przez ok.tydzień w lodówce. Można nimi dekorować ciasta (przykład TU) SKŁADNIKI: – szklanka migdałów (bez …
