WEGAŃSKA BIAŁA „KIEŁBASA” Z KOKOSOWYM SOSEM CHRZANOWYM

62 Komentarze

1. To jest folia do pieczenia/gotowania i wytrzymuje temperaturę do 180 stopni (temp. wrzenia to 100). Jeśli jest dopuszczona do kontaktu z żywnością, to nie ma powodu do paniki

2. Kiełbaski należy gotować w folii spożywczej? Nie roztopi się ten plastik, nie przejdzie jakimś toksycznym ustrojstwem w farsz?

3. Tak

4. Widzę, że można podmienić ser na tofu. Czy w takim przypadku też 0.5 kg tofu? Podzrowienia!

5. Mistrz!

6. Po pierwsze. Ilość kationow arsenu jest tak znikoma, że często mierzona w ppm/kg ryżu. Po drugie. Gdyby był tak toksyczny to populacja azjatycka nie żyłaby blisko 100 lat. Nie popadajmy w paranoje. Tym bardziej, że nikt nie je ryżu codziennie w ilościach kilogramowych. Proszę tez pamiętać o mechanizmach detoksykujacych aparatu Golgiego i lizosomach. I proszę sprawdzić ilu lat dożywają Włosi w Dolinie Aosty, gdzie risotto to podstawa kuchni. I jakie to niby ma bakterie? Proszę o podanie gatunku z rzetelnych źródeł naukowych.

7. Jak to co 😮 Arszenik. Oczywiście najgorszy jest ryż w łupinie.
   Poza tym że ryż jest toksyczny, to dodatkowo ma bakterię od której często ludzi boli brzuch.
   Mam nadzieję, że przestanie być stosowany w żywności, bo od dawien dawna się do tego nie nadaje.

8. co toksycznego jest w ryżu?

9. Po co ta toksyczna mąka z ryżu? Czy dając dodatkową ilość gryczanej będzie ok?

10. nie próbowałem, ale mogę się chyba rozpaść

11. A czy kiełbaski jakby zrobić troszkę grubsze można nabić na kjekj i usmażyć na ognisku? Szukam czegoś co można zjeść bezmięsnego na ognisku.

12. kokosowa odpada, bo ma zbyt słodki smak. Jaglana może być za gorzka. Gryczana będzie pasowała idealnie

13. mniej więcej

14. Czy z tego przepisu wychodzi dokładnie 0,5 kg sera, czyli tyle co potrzeba na zrobienie kiełbasek?

15. A czy można zastąpić mąkę gryczaną np jaglaną lub kokosową?

16. Zależy jakiej wielkości te kiełbaski.

17. A ile z tej masy wychodzi kiełbasek?

18. Spokojnie wystarczy połowa czasu

19. Wlasnie zabieram soe za kielbaski. Dopiero zrobilam serek i nie moge sie doczekac az bedzie gotowy i zabiore sie do dzialania. Kielbaski wygladaja przesmacznie. Czy te 24 godziny dla sera sa niezbedne??

20. Dzięki za odpowiedź. Chciałam ominąć gotowania/pieczenia w foli bo to takie nienaturalne jak ryż w woreczkach. Domyślam sie jednak, że bez tego po kiełbasie zostanie mokra plama. Pozdrawiam

21. Oczywiście, że tak. Trzeba tylko je zawinąć w folię taką jak rękaw do pieczenia i w 180 stopniach przez 15 minut

22. Czy można te kiełbaski zapiec w piekarniku zamiast gotowania?

23. Czy można te kiełbaski zapiec w piekarniku zamiast gotowania?

24. lepszej wiadomości nie można otrzymać mój pies też je uwielbia

25. Jesteś WIELKI. Mistrzostwo świata zdobyłeś za to, że na Twoje kiełbaski nabierają się dwa moje psiaki i jeden kot :). Dziękuję za te przepisy.
    Agy

26. alo! A próbowałeś zamiast w garze z wodą, ugotować je w parowarze? wtedy można je mniej doprawić, bo woda tak smaku nie wypłukuje.
    Pozdrav

27. Ja mrożę przed ugotowaniem. Folia aluminiowa gorzej odchodzi od masy no i kiepsko się w niej gotuje gotowe kiełbaski

28. Pycha, zrobiłam i jest to pychotka, dzięki za przepis, a mrozic ugotowane czy przed ugotowaniem? I czemu odradzasz używanie folii aluminiowej?

29. Ten blog właśnie jest po to, by można poeksperymentować z wegańskimi potrawami. Chcę by ułatwiał wegańskie życie

30. zrobilam ta kielbase i jest mega smaczna!!!
    niedawno przeszlam z wegetarianizmu na weganizm i Twoj blog baardzo ulatwil mi to,dziekuje
    Julka

31. Nieaktywne płatki drożdżowe są po prostu drożdżami, którym zdeaktywowano wszelkie funkcję metaboliczne. Nadają one smak serowy (posiadają smak umami uznawany za piaty smak, który maja m.in. sery, mięso suszone pomidory). Możesz je pominąć tylko nie daje wtedy gwarancji za smak

32. Witam serdecznie, bardzo ciekawy przepis, chętnie bym wypróbowała, ale nie mam "nieaktywnych płatków drożdżowych" – co one dają? Nie spotkałam się z nimi wcześniej. Można je pominąć? Czy mogę użyć suszonych drożdży? Pozdrawiam i dziękuję z góry za odpowiedź Ania

33. I super. Tylko dobrze ją dopraw

34. Ten przepis spadł mi z nieba!
    Mam w weekend wyjazd, w sobotę jest planowany grill a z doprawieniem warzyw raczej szans nie będzie…
    Narobię kiełbachy i zabiorę ze sobą. :)) 😀

35. ok, dodam jeszcze więcej mąki, dziękuję!

36. To trzeba dodać więcej mąki ryżowej. Po ugotowaniu w folii i wystudzeniu w lodówce jest ścisła

37. Trochę rzadki mi wyszedł budulec na kiełbasę, mam nadzieję, że coś z tego wyjdzie….. Kasia

38. Życzę miłego piątku

39. Super! Dziękuję bardzo
    W piętek będzie produkcja kiełbasy

40. Oto przepis na ser. Do tej kiełbasy polecam 3 szklanki wody zamiast 4 (ser będzie bardziej ścisły):
    SKŁADNIKI:

    – szklanka maki z ciecierzycy
    – 4 szklanki wody
    – 1 łyżeczka soli

    WYKONANIE:

    – mąkę rozrobić dokładnie by nie było grudek z 1 szklanką wody
    – w garnku ugotować 3 szklanki wody i dodać zawiesinę z mąki
    – ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i ciągle mieszając bo się lubi przypalać gotować 10 minut. Powstanie gęsta błyszcząca masa.
    – dowolne naczynie płaskie (u mnie forma do pieczenia) wyłożyć ściereczką lnianą lub gazą i wlać masę
    – naczynie odstawić do wystygnięcia a następnie przenieść w chłodne miejsce na dobę
    – ser ze ściereczką przełożyć na deskę do krojenia i zdjąć ściereczkę. Ser jest delikatny i daje się kroić nożem
    – jeżeli chcemy mieć bardziej zbity ser, należy wziąć 3 szklanki wody.

41. Niestety nie mogę otworzyć przepisu na ser. Mam chęć zrobić tę kiełbasę na święta. Nasza pierwsza Wielka oc bez mięsa

42. Cieszę się, że sos smakuje a kiełbę koniecznie wypróbuj

43. Właśnie zrobiłam sos i jest REWELACYJNY w smaku Prostota górą Ale muszę się przyznać że kiełbasy robić się trochę się boję, bo prawdziwe wspominam bez sympatii …

44. Cieszę się bardzo

45. zrobiłam jak dla mnie bomba …….strzał w dziesiątkę…. dziękuję za przepis pozdrawiam

46. lubię pikantnie i słono – czuję, że będzie się działo 😉

47. proponuję doprawić ją dość intensywnie bo podczas gotowania ten smak się ulatnia. Moje proporcje są ułożone pode mnie bo ja taki smak lubię więc radzę poeksperymentować

48. no, ciekawa jestem smaku
    marzę o tym, żeby mi starczyło czasu na przyrządzenie tej kiełbasy – mój tata byłby zachwycony – lubi takie nowinki 😉
    pozdrawiam!

49. Fajnie się sprawdza jako składnik do formowania, opakowanie do gotowania i ochrona w zamrażaniu

50. W zeszłym roku planowalam zrobic wegańska kiełbaske ale miałam problem w czym to zrobic. Folia to świetny pomysł; )

51. Jest ser z ciecierzycy bo jestem uczulony na lecytynę sojową więc nie ma mowy o tofu a w smaku jest fajnie czosnkowa i kminkowa

52. byłam bardzo ciekawa, co jest bazą tej kiełbasy i tu zaskoczenie, że to ser z ciecierzycy! myślę, że po wyglądzie każdy nawet wytrawny mięsożerca mógłby pomyśleć, że jest zrobiona z mięsa, rewelacyjny przepis!

53. Bardzo dziękuję

54. Jasne, że tak. Ja nie używam tofu bo jestem uczulony na soję dlatego ten zamiennik

55. fajny blog:)

56. Ależ cuda! Poważnie się zastanowię nad ich produkcją w Wielkanoc. Czy zamiast tego sera można np. użyć tofu?

57. Sos jest super. Polecam. Kiełbę też

58. Dokładnie takiej. Nie aluminiowej

59. Jak zjadłem pierwszy kawałek to też

60. j to chyba nie tą kiełbasą się będę zachwycać, ale pomysłem na sos – prosto i zaskakująco smacznie pewnie! muszę spróbować kiełbasę domową też pewnie kiedyś zrobię, choć przed jak i teraz, będąc weganką, nie jadam często tych sklepowych a domowe – wiadomo, zdrowsze, smaczniejsze i po prostu najlepsze!

61. użyć takiej zwyczajnej cienkiej folii spożywczej?

62. Ślinotoku dostałam………. 😀