Dawno nie było czekolady na blogu, co nie oznacza, że jej nie jadłem tyle czasu 🙂 Co to, to nie. Dodaję ją prawie do wszystkiego. Co najdziwniejsze, to fakt, że rzadko jem w formie tabliczki. Zdecydowanie wolę ją w kremach czy ciastach. W towarzystwie innych składników. Mam doskonałych testerów wszelkich kremów. To dzieciaki mojej …
Dziś jest Międzynarodowy Dzień Wegańskich Ciast 🙂 Na tą okazję zrobiłem ciasto marchewkowe pełne bakalii. Jest lekko kwaskowe dzięki żurawinie i rodzynko. Jednocześnie korzenne od cynamonu, kardamonu i goździków. Dopełnieniem smaku jest krem z orzechów ziemnych z wiórkami kokosowymi z dodatkiem mleka sojowego dla rozluźnienia kremu. Zauważyłem, że ciasto z młodych marchewek jest bardziej słodkawe …
Awokado jest idealnym składnikiem wszelkich kremów w kuchni wegańskiej. Jego konsystencja (oczywiście jak są dojrzałe) i neutralny smak, daje wiele możliwości. Zmiksowanie zielonego miąższu z kakao lub karobem daje nam świetny krem czekoladowy. Mieszając z nerkowcami i limonką uzyskujemy cytrusową pastę. Inwencji twórczej nie ma końca. Postanowiłem krem wzbogacić w masło orzechowe i suszone daktyle …
Czekoladowych słodkości w tej formie na blogu już pojawiło się dość sporo. Wystarczy zmienić kilka składników i otrzymujemy odmienny smak, bardziej zaskakujący. Tym razem nie ma samej czekolady ale jest ona w towarzystwie masła orzechowego, którego samodzielne przygotowanie jest banalne (wkładamy orzechy ziemne do malaksera i po kilku chwilach otrzymujemy masło). Smak czekolady został wzbogacony …
