MĄKA ŻOŁĘDZIOWA
24 marca 2015
Wszelkie placki to szybka mała przegryzka gdy nie mamy czasu na dłuższe pichcenie w kuchni a chcemy zjeść coś dobrego. Można je wykonać w przeróżnych mąk, płatków czy ziaren z niezliczoną ilością dodatków w formie konfitur, owoców, orzechów czy kremów. Moja propozycja to placki z mąki żołędziowej i gryczanej z musem daktylowym i owocami. Placki […]
premium
4 lutego 2015
Czy można uzyskać idealne tortille, które się nie łamią podczas zwijania? Oczywiście, że tak, tylko trzeba znać kilka chwytów, które to ułatwią: 1. do mąki (jakiejkolwiek) należy dodawać wrzącą wodę (następuje zaparzanie mąki co ją uelastycznia) 2. do ciasta dodać oliwę 3. bardzo krótko smażyć na suchej patelni placki (ja liczę do 20) 4. gotowe […]
premium
25 stycznia 2015
Makaron był w poprzednim poście a teraz dodatek do niego w postaci pieczonych pulpecików z soczewicy, grzybów suszonych z nerkowcami i słonecznikiem oraz mąką żołędziową. Pulpeciki są delikatne dlatego piekłem je a nie smażyłem. W smaku są orzechowo – grzybowe. Dodatek sosu pomidorowego wzmaga ten smak. SKŁADNIKI: – szklanka zielonej soczewicy – po szklance nerkowców i […]
premium
25 stycznia 2015
MAKARON WIELOZBOŻOWY
premium
Uwielbiam makarony własnej produkcji. Dodaje różne składniki i mam wielkie pole do popisu w kształtach dzięki przystawkom do miksera Kitchen Aid. Makarony mogą być wykrawane ale i wyciskane. Dziś są fusilli i rigatoni. Makaron ma wiele dodatków. Jest w nim mąka: pełnoziarnista żytnia, orkiszowa, owsiana, gryczana, żołędziowa, słonecznikowa, mielony len złocisty, semolina. Makaron to wstęp do […]
premium