Kwiaty cukinii to klasyka włoskiej kuchni. Faszerowane różnymi serami z dodatkiem ziół i smażone w cieście. Na blogu jest wegańska wersja w aromatycznym tofu i inne przepisy. Nie mają one określonego smaku, ale idealnie się prezentują w wielu daniach. Kwiaty kupuję w gospodarstwie Państwa Majlertów. Zawsze są świeże i pięknie rozwinięte. Dostępne przez większość sezonu letniego. …
W tym roku spokojnie jeszcze we wrześniu można dostać kwiaty cukinii. Uwielbiam je nie tak bardzo ze względów wyglądowych co smakowych. Mam to szczęście, że blisko domu jest gospodarstwo rolne, które w swojej ofercie ma już od kilku miesięcy takie cuda. We Włoszech, kwiaty faszeruje się głównie ricottą. W tym wydaniu nie ma oczywiście mowy …
Blog ma już na swoim kącie frittaty, omlety i tortille. Kolejna propozycja. Tym razem mąka z ciecierzycy została połączona z naturalnym tofu. Poprzednie były smażone. Ta jest pieczona. Można robić dowolne kształty. W tym wydaniu postanowiłem wykorzystać kwiaty cukinii. Można zamiast nich dodać jarmuż, listki szpinaku, botwiny czy sałatę dębową. Potrawa idealna na wszelkie pikniki. …
