Obecność roślin dziko rosnących w naszej kuchni, jest znana od wieków. Używano ich do celów leczniczych, ale również kulinarnych. Pierwsze zielniki i herbarze powstały w XV wieku. Autorami byli Marcin z Urzędowa i Syreniusz. Z każdym wiekiem poznawano nowe właściwości roślin i ich zastosowanie kulinarne. Powszechne było używanie owoców i kwiatów. Stosowano je nie tylko …
Uwielbiam kruche ciasto. Mogę je wcinać bez opamiętania. Oczywiście hamuję się, ale nie jest łatwo. Ciasteczka, ciasta, rogaliki itd. Kiedyś używałem oleju kokosowego lub innego roślinnego. Nie było źle, ale ciasto było zbyt twarde i trudne do formowania. Zdecydowanie wolę wegańskie margaryny, a szczególnie BioAlsan. Zawiera olej palmowy, który pozyskiwany jest w ekologicznych plantacji, które …
Kisiel to takie cudo, które smakuje o każdej porze dnia i roku. Uwielbiam zmiksować dowolne owoce. Zagotować i dodać dowolnej skrobi i gotowe. Bez zbędnych dodatków. Tu najważniejsze są 2-3 składniki a nie 10 czy 20. Najbardziej mi smakują te o kwaskowym smaku. Najlepiej jeszcze jak są kawałki owoców. Każdy sezon rządzi się swoimi składnikami. …
