CIASTECZKA CIESZYŃSKIE. CZ. 7 – BAWOLE OCZKA
18 grudnia 2018
Bardzo mnie cieszy, tak pozytywny odzew na ciasteczka cieszyńskie. Widzę to po statystyce wejść na te przepisy, oraz liczne komentarze na FB i Instagramie. Wysyłacie mi zdjęcia gotowych ciach. Cieszy mnie to bardzo, że te słodkości przekraczają granice Śląska.
Kolejne ciasteczka świąteczne, to bawole oczka. Nazwa dość kontrowersyjna, ale spokojnie. To tylko nazwa. To słodkie, kokosowe kulki z rodzynką. Mają lekko żółty kolor. W oryginale dzięki dodatkowi żółtka. W tym przepisie z dodatkiem kurkumy. Nie są pieczone i są bezglutenowe. Dodatek rumu daje wyrazistość oczkom. Szybkie w wykonaniu i jak każde ciacha cieszyńskie, pyszne 
SKŁADNIKI:
– 50 g wegańskiej miękkiej margaryny (użyłem Bio Alsan)
– 1 szklanka cukru pudru (zwykły, z nierafinowanego cukru lub ksylitolu)
– 1 szklanka mąki kokosowej lub drobno mielonych wiórków kokosowych
– 3 łyżki rumu
– 3 łyżki dowolnego mleka roślinnego
– szczypta kurkumy
– kilka rodzynek
WYKONANIE:
– margarynę zmiksować z cukrem pudrem na puszysto. Dodać mąkę, rum, kurkumę i mleko. Zmiksować
– powinna powstać lekko wilgotna masa, która nie klei się do rąk
– z masy odrywać kawałki i formować kulki, wielkości małego orzecha włoskiego
– w każdą kulkę, wcisnąć lekko rodzynkę
Wydrukuj jako PDF
KRESOWE ZIELAKI
16 kwietnia 2024
POZNAŃSKI MUS Z KASZY MANNY I JABŁEK
7 kwietnia 2024
MATALIGA. „CHŁOPKI” I KUCHNIA CHŁOPSKA II RP
4 kwietnia 2024
MAZUREK Z KREMEM CZEKOLADOWYM
24 marca 2024
Do 2 dni
Trzymasz w lodowce? Jak długo można poza lodowka?
Ewentualnie okej kokosowy
Jaki tłuszcz prócz margaryny można użyć?
dzięki, przystępuję do działania 😉
Około 20 kulek
Jak ilość ciasteczek wyjdzie z podanych proporcji?
Cukier można zamienić ma Ksylitol, a tłuszczu jest raczej niewiele, No chyba, że ktoś zjada sam całą porcje. To nie jest blog o zdrowym odżywianiu i taki nie będzie. To jest blog wegański i każdy wybiera potrawy, które mu pasują. Zdecydowanie bardziej obawiałbym się powietrza, którym oddychamy, niż jedną kulką cieszyńską. Kolejna sprawa, co tzn niezdrowe? Można pic super wypasiony koktajl z jarmużu, szklankę dziennie przez miesiąc i mieć rozwalone nerki od szczawianow, o tarczycy nie wspomnę. Można zjeść raz na miesiąc niezdrowy słodki baton i nie mieć uszczerbku na zdrowiu. To często ilość i częstotliwość ma znaczenie w stosunku do jakości
Wyglądają bosko….ale to jednak sam tłuszcz i cukier…co z tego że wege i bez glutenu jeśli i tak nie za bardzo zdrowe