BAKALIOWE BROWNIE NA SUROWO

Jest to chyba moje najmniej pracochłonne ciasto jakie robiłem. W zasadzie nazwa jego powinna brzmieć „Jedna szklanka” bo wszystkiego praktycznie jest właśnie w takiej ilości.
Jeżeli ktoś lubi ziarniste w strukturze ciasta, to jest ono stworzone dla niego. W smaku przypomina trochę trufle.
Składnikami są orzechy, rodzynki, kasza jaglana, żurawina, płatki, wiórki, pestki, konfitura lub zmiksowane owoce i oczywiście czekolada.
Forma jest lekko ciągnąca, czyli taka jaką powinno mieć brownie.
Jeżeli macie w domu malakser, to ciasto jest banalne i szybkie w wykonaniu. Wszystkie składniki miksuje się i dodaje rozpuszczonej czekolady.
Całość ląduje w lodówce do stężenia i gotowe. Na wierzchu znalazła się czekolada i granat z miętą. Można spokojnie zastosować inne owoce, ale polecam te o kwaskowym smaku dla kontrastu ze słodkim ciastem.
Ilość składników jest na małą tortownicę o średnicy 20 cm
Nie masz pomysłu na szybki deser a lubisz czekoladę i bakalie. To ciasto jest dla Ciebie

SKŁADNIKI:


Po jednej szklance:
– dowolnych orzechów
– rodzynek
– suszonej żurawiny
– płatków owsianych zwykłych lub górskich
– pestek słonecznika
– wiórków kokosowych
– pół szklanki suchej kaszy jaglanej
– 3 łyżki dowolnej gęstej konfitury (idealnie pasuje z czarnych porzeczek lub wiśni) lub zmiksowanych świeżych owoców
– 3 czekolady 70% lub więcej po 100 g
– syrop z agawy lub inne słodziwo
– nasiona z 1 granatu
– 2 łyżki kakao
– listki mięty


WYKONANIE:


– kaszę przepłukać kilka razy wrzatkiem na sicie a następnie ugotować w 1 szklance wody pod przykryciem na małym ogniu 15 min. Wystudzić. – orzechy, płatki, wiórki i słonecznik zmielić na drobne okruszki
– żurawinę i rodzynki namoczyć godzinę w wodzie, odcisnąc jej nadmiar i zmiksować blenderem lub malakserem
– dodać konfiturę i kakao i zmiksować. Dodać do suchych składników. Na końcu dodać zimną kaszę
– 2 czekolady rozpuścić z syropem (ilość według uznania)
– dodać do zmiksowanej masy i wymieszać ręcznie w misce
– dno tortownicy (średnica ok. 20 cm.) wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć masę. Wyrównać wierzch
– trzecią czekoladę rozpuścić z syropem i rozprowadzić na wierzchu ciasta
– posypać nasionami granatu i ułożyć listki mięty
– wstawić na godzinę do zamrażalnika
– później przenieść do lodówki

Wydrukuj jako PDF