PIECZONE AWOKADO Z KASZĄ JAGLANĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Awokado najczęściej jest jedzone na surowo w postaci sałatek lub w kuchni wegańskiej służy do przygotowania kremów czekoladowych lub nadzienia do naleśników lub ciast.
Jest jedna odmiana awokado a mianowicie Haas, którą można poddawać obróbce cieplnej bez obawy wydzielania się toksycznych związków izocyjanianowych, które pojawiają się przy innych odmianach awokado.
Odmiana Haas jest mniejsza od często spotykanego awokado. Na bardzo ciemną skórkę i bardziej pofałdowaną.
Nadzieniem dla awokado jest kasza jaglana zmieszana z suszonymi pomidorami, skórką z limonki, tymiankiem i odrobiną cynamonu.
Pieczenie jest krótkie a otrzymany smak niepowtarzalny.

SKŁADNIKI:

– 4 awokado Haas
– 50 g kaszy jaglanej
– 5 suszonych pomidorów
– 1/4 łyżeczki cynamonu
– sól i pieprz do smaku
– łyżeczka świeżego tymianku
– skórka z połowy limonki
– sok z limonki

WYKONANIE:

– kaszę jaglaną ugotować na sypko i wymieszać z pokrojonymi drobno suszonymi pomidorami, solą, pieprzem, , tymiankiem, skórką i cynamonem
– awokado przekroić, wyjąć pestkę i skropić sokiem z cytryny lub limonki
– awokado napełnić masą
– awokado wstawić na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 170°C
– po upieczeniu skropić sokiem z limonki

Wydrukuj jako PDF