MIGDAŁY

ŚLĄSKA MOCZKA Z KATARZYNKAMI®VEGAN premium
To będzie przepis międzyregionalny. Choć moczka kojarzy się tylko ze Śląskiem, to użyte produkty, są z kilku regionów. Potrawa śląska, najlepsze suszone śliwki z Małopolski (Suska sechlońska) i niespodzianka. Wegańskie pierniczki tradycyjne Katarzynki®Vgan. Pamiętam, kiedy w dzieciństwie, w kredensie babci były zawsze Katarzynki. Uwielbiałem je i popijałem herbatą z dżemem truskawkowym. Przyjemnie korzenne, miękkie i […]
premium
CIASTKA „1 SZKLANKA” :) premium
Pewnie zastanawiacie się, jak powstają przepisy na bloga. Długo by pisać, ale powstają z potrzeby zaspokojenia mojego apetytu, chęci podzielenia się z Wami, pokazania, że można, że łatwo, że każdy może. Część potraw jest z tzw. spontana. Otwieram szafkę, patrzę, co mam, małe zawirowanie w głowie i gotowe. W trakcie czasem zmieniam zaplanowany przepis. Jak […]
premium
TARTA CZEKOLADOWA Z PIECZONYM BURAKIEM I MASŁEM Z NERKOWCÓW premium
Spody do tart, to zawsze zmielone orzechy, migdały, wiórki kokosowe, pestki słonecznika lub dyni. Tu nie ma filozofii i trudno zaskoczyć kogoś składem. Czy podobnie jest z kremami? Zdecydowanie nie. Nie raz widziałem zaskoczenie uczestników warsztatów. Było niedowierzanie. Jak to możliwe, jak to będzie smakować, to nie powinno pasować. Finał w 99% jest ten sam. […]
premium
TARTA Z KREMEM CZEKOLADOWO-FASOLOWYM premium
Wczoraj był przepis na pasztet z fasoli wrzawskiej. Dziś kolejna odsłona strączkowej królowej. Tym razem na słodko. Fasola w deserach? Niejedni złapią się za głowę. Nie będą to na pewno weganie. Szeroko stosujemy strączki na słodko. Stanowią idealne wypełnienie, mają świetną strukturę. A co ze smakiem? Bez problemu maskowany czekoladą, kakao, korzennymi przyprawami czy wanilią. […]
premium
KOKOSOWA TARTA Z TRUSKAWKAMI premium
W tej tarcie dominują dwa składniki. Kokos i truskawki. Ingrediencję są w różnych formach. Truskawki, jako mus w nadzieniu i jako owoce na wierzchu. Kokos ma aż trzy formy. Gęsty krem, masło i wiórki. Na początku krem miał tylko kokosa, ale był za mdły i dziwnie wyglądał. Dopiero dodatek zmiksowanych truskawek, dał niesamowity smak. Nie […]
premium
22 kwietnia 2018
BURACZANE BISCOTTI premium
Kolejny przepis, który doczekał się nowej wersji. Były biscotti dyniowe, z batatów i w książce marchewkowe. Czas na dodatek buraków. Pewnie zastanawiacie się, gdzie się podział kolor. Buraki tak mają, że pod wpływem temperatury, ich barwnik ulega rozłożeniu. Jednak nie kolor tu jest ważny a smak i składnik łączący inne ingrediencję. Te migdałowe ciastka to […]
premium
SZARLOTKA BEZ PIECZENIA premium
Dziś kolejne ciasto z Worldwide Vegan Bake Sale. Szarlotka, ale w odmiennym stanie. Niepieczona. Nie na kruchym spodzie. Bez glutenu i cukru. Czyli szarlotka „Bez” Jedno ma na pewno. Smak Czy można robić ciasta bez piekarnika? Chyba każdy wie, że tak. Wszelkie na zimno to idealny przykład. Jednak czy da się zrobić polskie klasyki pieczone? […]
premium
TARTA DLA GRAŻYNKI :) premium
Na początku wyjawię Wam, kim jest Grażynka. To świnka, która wraz ze swoim rodzeństwem przebywa w Schronisku w Korabiewicach. Jej historia nie jest wesoła. Możecie się więcej dowiedzieć, zaglądając na stronę schroniska. Każdego roku na całym Świecie organizowane jest wydarzenie Worldwide Vegan Bake Sale. Cóż to takiego? Wszystkie chętne cukiernie, kawiarnie i każdy z nas, […]
premium
KAWOWE CIASTO Z NERKOWCÓW I DAKTYLI premium
Mam od Was wiele próśb o ciasta bez rafinowanego cukru czy glutenu. Obydwu składników używam w swoich przepisach, choć cukru bardzo rzadko. To ciasto nie jest pieczone, jest bez cukru i glutenu. Czyli sama słodka dobroć. Dodatkowo zawiera kawę. Trzy różne warstwy. Orzechowy spód. Daktylowa i z nerkowców warstwa kakaowa i biała z kokosa. Idealna […]
premium
CZEKOLADOWA TARTA Z MUSEM Z ARONII I FIGAMI premium
Jesień dyniami, śliwkami, jabłkami i gruszkami stoi. Pojawiają się też owoce mniej znane jak aronia i egzotyczne. Tu mam na myśli figi. Uwielbiam je w różnych formach. Na surowo, pieczone z syropem daktylowym, jako dżem czy galaretka. Kolejna tarta na blogu zawiera te składniki. Aronia w postaci musu z czekoladą i soczyste figi. Pamiętajcie, że […]
premium
TARTA Z GALARETKĄ WIŚNIOWĄ I BORÓWKAMI premium
W tym tygodniu trochę nie poniosło z tartami. Jestem usprawiedliwiony, bo były na specjalne zamówienie. Pewnie zastanawiacie się czy kiedyś zabraknie mi pomysłów na nie. Oświadczam publicznie, że nie ma takiej opcji. W głowie mam rój tart z różnymi kremami, owocami i różnymi konfiguracjami. Gdy nadejdzie czas, że nie będę miał pomysłu to zakończę prowadzenie […]
premium
10 sierpnia 2017
FASOLOWY KREM MIGDAŁOWY premium
Każdy, kto mnie zna, wie, że mam dwie kulinarne miłości. Czekoladę i marcepan. Na całe szczęście zawsze występują w parze. Mogę zjeść każdą ilość tej migdałowej słodkości. Nigdy nie kupuje więcej niż 3 sztuki, bo zjadłbym nawet 10 Uwielbiam wszelkie kremy na bazie migdałów. Ten jest trochę dziwny składnikowo, ale idealnie kremowy. Wszystko dzięki mleku […]
premium