MARCHEW

4 stycznia 2017
OPONKI POMARAŃCZOWO – MARCHEWKOWE premium
W porze zimowej mamy deficyt na owoce. Warzywa głównie korzeniowe. Nie należy się jednak martwić. Każda pora roku ma swoje skarby i trzeba z nich korzystać. Owoce cytrusowe są teraz najlepsze. Bulwy i korzenie również. Połączenie marchewki i pomarańczy to klasyka. W sokach, koktajlach, kisielach czy zupach krem. Pasują do siebie kolorem i smakiem. Gdy […]
premium
HUMMUS Z PIECZONĄ DYNIĄ, MARCHEWKĄ I HARRISĄ premium
Kto nie używał piekielnie ostrej harrisy w kuchni niech żałuje. Ta niesamowita w smaku przyprawa jest mieszanką ostrych papryczek z różnymi dodatkami. W zależności od kraju zawiera w swoim składzie jeszcze kmin rzymski, czosnek, kolendrę a nawet pomidory. Popularna jest w krajach arabskich. Szczególnie w Tunezji i Libii. Występuje w dwóch formach. Pasty sprzedawanej w […]
premium
16 września 2016
ŚWIDERKOWY JESIENNY COLESLAW Z CZOSNKOWYM SOSEM premium
Coleslaw nierozerwalnie kojarzy się z daniami typu fast food. Jako towarzystwo burgerów i innych dziwnych pokarmów. Najczęściej jest to małą ilość kapusty, marchewki i ewentualnie suszonych ziół, które są utopione w tonie majonezu. Wątroba jest biedna po takim wynalazku. Podziwiam wszystkich, którzy idą do sklepu i kupują te gotowce. Skitrane w plastikowych pudełkach lub wiadrach. […]
premium
13 września 2016
RISOTTO Z MUSEM DYNIOWYM I GROSZKIEM premium
Na ostatnich warsztatach dyniowych robiliśmy to risotto. Dziewczyny wykonały kawał dobrej roboty. Wyszło idealnie kremowe i bardzo aromatyczne. Przygotowaliśmy je zgodnie z ceremoniałem godnym włoskich gospodyń Na początku zrobiliśmy sofrito. To podsmażenie szalotki, marchewki i selera naciowego przed dodaniem ryżu i bulionu. W wielu domach nad Morzem Śródziemnym w ten sposób rozpoczyna się gotowanie wielu […]
premium
NAJŁATWIEJSZY KREM CURRRY premium
Chyba każdy ma takie chwile, gdy omija szerokim łukiem kuchnie. Tak. Je też czasem tak mam Jeść trzeba a gotowców nie lubię, bo uważam, że nie warto wydawać kasy a i smak nierzadko pozostawia wiele do życzenia. Wtedy wrzucam wszystko, co nawinie się do gara i robię gęstą zupę krem. Kilka przypraw i gotowe. Zadziwia […]
premium
PIECZONE MARCHEWKI W OCCIE BALSAMICZNYM Z NACIOWYM PESTO premium
Młode marchewki mógłbym jeść każdego dnia. Szczególnie na surowo. Przypominają mi się wakacje u rodziny gdzie wyjmowało się prosto z ziemi. Później wycierało o wilgotną trawę i pałaszowało. Swoją drogą to teraz chyba nie odważyłbym się tak zrobić Oprócz surowizny uwielbiam w wydaniu pieczonym. Wystarczy pół godziny by zamienić twarde warzywa z miękkie słodkości. By […]
premium
5 lipca 2016
KORZENNE BROWNIE Z MUSEM MARCHEWKOWYM premium
Jeśli lubicie brownie to blog należy do Was Znajdziecie kilka przepisów na te mocno czekoladowe ciasto. Kiedyś myślałem, że jest tylko jeden przepis i katowałem go latami. Chodzi oczywiście o to buraczane. Z czasem zaczęły się eksperymenty z dodatkami. Po wykonaniu chyba z 7 rodzajów zacząłem myśleć, że wyczerpałem pomysły. Nic bardziej mylnego. Cukinia, bataty, […]
premium
KOTLETY Z SOCZEWICY, KUSKUSU I MARCHEWKI Z GROSZKIEM premium
Niedzielny obiad bez wegańskich schabowych czy mielonych to nie obiad. Obowiązkowo w towarzystwie mizerii, marchewki z groszkiem, surówki z pora i cebuli lub zwyczajnych ogórków kiszonych. Każdy wie, co dla niego najlepsze. Kotletów na blogu jest już sporo i jeszcze wiele się pokaże. To jedne z najłatwiejszych potraw w kuchni roślinnej. Zmielone kilka składników, przyprawy […]
premium
DUSZONE PASKI MŁODYCH WARZYW premium
Wiosna młodością stoi. Świeże warzywa i owoce. Pełne smaku. Grzechem byłoby nie skorzystać. Wyprawa na bazar kończy się wypchanym koszem młodych warzyw. Botwina, marchew, kalarepa, cukinia, zioła. Jest, w czym wybierać. Takie cuda nie wymagają skomplikowanych obróbek. Kilka ruchów nożem, parę przypraw i gotowe danie. Sałatki, zupy, koktajle. Dla każdego coś się znajdzie.   Ja […]
premium
20 kwietnia 2016
SAŁATKA „WIOSNA NA TALERZU” premium
Mam taką przypadłość, że sałatki najczęściej jadam wiosną i latem. Wtedy są świeże zioła i warzywa. Ich smak jest najlepszy. Kilka porwanych liści sałaty, młode marchewki, cukinia, rzodkiewki, ogórki i inne soczyste składniki.   Do tego prosty sos z oliwy, cytryny i mięty. Kilka listków tymianku, oregano i bazylii. Dla chrupkości pestki słonecznika lub dyni. […]
premium
AROMATYCZNY KREM Z ROŚLIN ŁĄKOWYCH premium
Czasami tak bywa, że danie jest jednocześnie żywnością funkcjonalną. Co to oznacza? Taka potrawa zawiera duże ilości składników, które mają zbawienny wpływ na zdrowie. Ewidentnie takie są potrawy z ziół. Szczególnie tych dziko rosnących.  Co je wyróżnia od tych hodowanych w doniczkach? Zdecydowanie większą ilością substancji biologicznie czynnych. A są nimi witaminy, minerały, białka, tłuszcze, […]
premium
PLACKI JAGLANE Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM premium
Weganon też miewa leniwe dni i wtedy idzie po najniższej linii oporu z gotowaniem. Otwiera szafki, lodówkę i szuka tzw. gotowców lub półproduktów, z których szybko coś zrobi. Nie są to jakieś wydumane dania. Ważne by były szybkie i dawały sytość na parę godzin. Jednym z takich dań są pieczone placki z kaszy jaglanej z […]
premium