DAKTYLE

DAKTYLOWE CZEKOLADKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I KOKOSEM premium
Dawno nie było czekolady na blogu. Nie oznacza to, że nie wcinałem jej tyle czasu Gdyby nie było wegańskich czekolad to pewnie sam bym je produkował. Nie jest to zresztą trudne. Olej lub masło kokosowe, kakao lub karob. Dodatki smakowe i gotowe. Jednak idę na łatwiznę i kupuję gotowce. Inaczej przedstawia się sprawa z batonami […]
premium
3 kwietnia 2017
WIELKANOCNA BABA DYNIOWA premium
Drożdżowe, piaskowe, rumowe, marmurkowe, z lukrem, bakaliami, cytrusowe itd. Baby na wielkanocnym stole muszą być. Baby zawdzięczamy czasom króla Stanisława Leszczyńskiego. Możemy czuć się dumni. To nasza baba była prekursorem popularnej we Francji rumowej. Uważano, że powinna być na wysokość łokcia, obficie polana białym lukrem z dodatkiem słodkich konfitur lub maku. Tak wyglądały wypieki drożdżowe. […]
premium
20 marca 2017
BEZGLUTENOWE CIASTKA Z FASOLI JAŚ I MASŁA ORZECHOWEGO premium
Tak już mam, że zazwyczaj gotuje hurtowe ilości strączków. Później przerabiam na różności. Kolejne wpisy na blogu są z tych moich eksperymentów. Ugotowanie 2 kg fasoli Jaś nie jest dla mnie problemem. Później są pasty, pasztety, ciasta, farsze czy małe ciacha. Zmiksowana fasola to wdzięczny materiał kulinarny. Odpowiednio doprawiona daje coś wyjątkowego. Na słodko czy […]
premium
CZEKOLADOWE CIASTO DAKTYLOWE Z SOCZEWICĄ I KASZĄ JAGLANĄ premium
Z czego słynie mój blog? Na 100% z wszelkich słodyczy. Nic nie poradzę, że tak uwielbiam wszelkie słodkości. Każdego dnia przegryzam jakieś ciacha. Czasem jest to prosty deser, czasem porządny kawałek ciasta. Tak wiem. To już uzależnienie Gdy popatrzymy na wypieki tradycyjne i te z kuchni roślinnej, zauważymy pewne różnice. Nie chodzi tu o kształty […]
premium
8 marca 2017
WEGAŃSKIE HAMANTASZE NA PURIM premium
Żydowskie święto Purim jest pełne radości. Ucztuje się ocalenie narodu żydowskiego od zagłady. Plan eksterminacji całej nacji miał Haman. Prawa ręka króla Persji. Jednak królowa Estera przeszkodziła tym planom. Sam Haman poniósł śmierć za swe niecne plany. Na cześć tego dnia obchodzony jest Purim. Słowo to z hebrajskiego (a raczej perskiego) oznacza los. Obowiązkiem jest […]
premium
CZEKOLADOWA TARTA Z KREMEM JAGLANO-DAKTYLOWYM premium
Pytanie od czytelniczki. „Panie Weganonie. Potrzebuję zrobić na dziecięce przyjęcie tartę. Bezglutenową i bez dodatków rafinowanego cukru. Mogą być orzechy.” Lubię takie wyzwania, bo właśnie po to jestem Dodam tylko, że była również prośba o prostą tarte. Bez zbędnego nadęcia itd. Na całe szczęście czekolada też nie była problemem. Spód nie stanowi wyzwania. Krem też […]
premium
BAKALIOWY KREM CZEKOLADOWY I NALEŚNIKI GRYCZANO-RYŻOWE premium
Krem powstał z czystego przypadku. Po ostatnich warsztatach pozostało trochę zmiksowanych daktyli, fig i żurawiny. Nie wiedziałem, co z nich zrobić. Nie chciałem kombinować. Wolałem zrobić coś szybkiego. Wystarczyło dodać kremu kokosowego i czekolady oraz kakao. Prosto i szybko. Krem wyszedł idealny. Naturalnie słodki od owoców (nie były sztucznie powlekane glukozą) i bardzo czekoladowy. Do […]
premium
AWOKADOWNIK PEŁEN ZIELENI premium
Desery wegańskie odsłaniają wiele oblicz. Nie raz widziałem zaskoczenie w oczach znajomych, kiedy podawałem im kawałek ciasta. Zazwyczaj pada wiele pytań. Z czego, jak to bez pieczenia, smakuje jak gdyby był w nich nabiał itd. Typowym przykładem są wszelkie ciasta typu raw. Nie wymagają obróbki cieplnej. Wystarczy zmiksować składniki i gotowe. To wybawienie dla tych, […]
premium
30 października 2016
DROŻDŻOWE DYNIOWE ROGALIKI Z CZEKOLADĄ DAKTYLOWO-BATATOWĄ premium
Czasem zastanawiam się czy przyjdzie taki czas, kiedy zabraknie mi pomysłów na wykorzystanie dyni. Spokojnie. Mój wegański dyniowy czerep nie pozwoli na to Mus dyniowy idealnie sprawdza się, jako lepiszcze w ciastach drożdżowych. Pełni nie tylko kolorystyczną rolę, ale również funkcję jajka. Łączy poszczególne składniki. Ma jeszcze jedną właściwość. Upieczone rogaliki są puszyste i niezwykle […]
premium
23 października 2016
PIERNIKOWE BROWNIE Z PIGWOWCEM I DAKTYLAMI premium
Kolekcja brownie na blogu jest już pokaźna a końca nie ma. To moje ulubione ciasta czekoladowe. Wilgotne i ciągnące. Ciężkie i treściwe. Czekoladowe w środku i na powierzchni. Dodaję do masy przeróżne owoce i warzywa. Czekolada i kakao ma tą właściwość, że maskuje smaki wielu składników, które się w cieście znajdują. Wielokrotnie wzbudzają zdziwienie i […]
premium
14 października 2016
BATONY „WEGANONKI” :) premium
Sklepy są pełne przeróżnych batonów. Coraz częściej na pólkach pojawiają się te z oznaczeniem „zdrowe”, „fit”, „naturalne” itd. Jednak, kiedy przystąpimy do czytania składników okazuje się, że to chwyty reklamowe nic nie warte. Oczywiście są zdecydowanie lepsze od tych ulepów przesyconych cukrem, tłuszczem i tablicą Mendelejewa. Jednak nadal wiele w nich dziwnych składników. Najbardziej bawią […]
premium
11 października 2016
PIERNIKI ŚLIWKOWO-DAKTYLOWE Z DYNIĄ premium
Oprócz moich ulubionych tart kolejne słodkości to ciastka. Szybkie w wykonaniu. Ze składników, które akurat są w domu. Idealne do szkoły, pracy, w podróży czy na piknik. Dowolne kształty i smaki. Sami decydujemy, na co akurat mamy ochotę. Najbardziej lubię te z musami owocowymi. Są miękkie i długo zachowują świeżość. Najlepsze są te z dodatkiem […]
premium