CYKORIA

23 lutego 2016
SAŁATKA Z PIECZONYCH WARZYW Z MALINOWYM BALSAMICO premium
Na blogu zdecydowanie za mało jest sałatek. Nie jest tak, że ich nie jadam. Robię je bardzo często. Do pracy, na wycieczkę lub zwyczajnie na śniadanie czy kolacje. Sałatki są wdzięcznym materiałem kulinarnym. Można by nazwać takim czyścicielem lodówki czy szafek. Wrzucamy wszystko, co jest pod ręką. Może być małą przekąską lub samodzielnym daniem. Taka jest właśnie ta sałatka. Wymieszane różne zielone liście […]
premium
PIECZONA CYKORIA POD WEGAŃSKIM BESZAMELEM premium
Okres zimy i wczesnej wiosny to czas cykorii. Uwielbiam chrupać na surowo z sosem majonezowym, oliwą i solą, w sałatkach i na ciepło. Nie przeszkadza mi goryczkowy smak warzywa. Właśnie za to ją lubię. Składniki wywołujące ten smak usprawniają trawienie, poprawiają pracę wątroby. Co roku na straganach szukam odmian bardziej zdziczałych. Mają wygląd powyginanych, długich wrzecion. Nie są piękne jak te […]
premium
PACZUSZKI Z PIECZONYMI WARZYWAMI premium
To kolejny przepis gdzie sprzątając kuchnię zbiera się wszystko co jest w kawałkach i niepotrzebne a zarazem stanowi szybki obiad czy kolację. Mieszanina warzyw: cykoria, sałata rzymska, marchew, suszone pomidory, cukinia, szalotka, jarmuż, szpinak i wiele innych warzyw wraz z grzybami i ziołami a wszystko polane serowym sosem curry z łubinu. Całość zawinięta w zgrabny […]
premium
29 stycznia 2015
MAKARON KASZTANOWO – ORKISZOWY Z PESTO I WEGAŃSKIM PARMEZANEM premium
Dodatek mąki kasztanowej jest niewielki bo nie wiedziałem jak makaron wyjdzie. Następnym razem dodam zdecydowanie więcej. Mąkę kasztanową zmieszałem z orkiszową pełnoziarnistą. Pesto jest wieloskładnikowe: rukola, kiełki rzodkiewki, cykoria, sałata rzymska, bazylia i jarmuż. Zamiast pinii dodałem pestki słonecznika. Oprócz oliwy z oliwek dodałem trochę oleju z pestek dyni (było warto, smak niepowtarzalny). SKŁADNIKI: Makaron […]
premium
PIECZONE WARZYWA ZIMOWE premium
  Bardzo lubię wszelkie pieczone warzywa. Poprzez wysoka temperaturę uwydatnia się ich smak. Każdy sezon ma swoich bohaterów. Zimą najlepsze są warzywa korzeniowe (bulwy). Marchew, pietruszka, ziemniaki, topinambur, skorzonera, rzepa, seler, cebula, dynia, kalarepa czy liściaste jak cykoria czy sałata rzymska. Wszystko z rozgrzewającymi ziołami (tymianek, oregano, majeranek, kminek) i imbirem. Takie mnóstwo składników daje pole […]
premium