CIASTECZKA CIESZYŃSKIE. CZ. 7. – KAWUSIE
weganon 13 grudnia 2018

DSC_0023

To już 7 rodzaj świątecznych ciasteczek cieszyńskich. Te są niesamowite w wyglądzie i smaku. Przypominają ziarenka kawy. Mają fajną nazwę – kawusie. Są banalne w wykonaniu. Mają kilka składników. Pamiętać trzeba o jednym. Wykonanie ziarenek, należy zrobić zaraz po wytworzeniu masy. Jest ona plastyczna. Po pewnym czasie zaczyna wysychać i masa się kruszy. Także szybko trzeba działać :)

W tym roku postanowiłem, że oprócz pierników, przygotuję też całą tacę świątecznych ciasteczek cieszyńskich. Obdaruje nimi najbliższych, i w ten sposób będę kultywował, regionalną kuchnię polską :)

DSC_0032

SKŁADNIKI:

– 2 szklanki cukru pudru (zwykły, nierafinowany trzcinowy lub z ksylitolu)
– 2 kopiaste łyżeczki mielonej kawy
– 2 kopiaste łyżeczki kakao
– 50 g wegańskiej margaryny
– dowolne mleko roślinne (około 1 łyżki)

WYKONANIE:

– margarynę rozpuścić w garnku i schłodzić
– cukier wymieszać z kakao i kawą. Dodać margarynę i 1 łyżkę mleka
– wyrobić masę. Powinna być jak plastelina. Jeśli jest za sucha, dodać trochę mleka
– masę podzielić na kilka części i utoczyć z nich wałeczki, o grubości palca
– wycinać z nich kopytka o wielkości orzecha laskowego (możecie mniejsze, ale ja nie dałem rady formować w moich wielkich łapskach 😉 )
– z masy utoczyć kuleczkę, a następnie nadać kształt ziarenka
– nożem zrobić wgłębienie
– odstawić aż ziarenka wyschną
– są suche w zewnątrz i kremowe w środku

DSC_0018

DSC_0031

DSC_0041

11 Komentarze

  1. :))) urocze te kawusie!!! ..a cała oprawa jak zwykle u Ciebie mistrzowska!!! Uwielbiam tutaj zaglądać, bo zawsze mi się buzia uśmiecha gdy patrzę na te wszystkie cudowności:))))
    Pozdrawiam serdecznie:)
    Kamila

      1. Pawle, kawusie wyszły na prawdę super!:)) robią wrażenie!!:)) ..tylko miałam mały kłopot na samym początku, bo ciasto wyszło zbyt luźne, choć proporcje takie same jak w przepisie:) ..ale się nie poddałam i po troszkę dosypywałam jeszcze kakao i cukru do czasu, aż wreszcie udało się rolować i nadawać kształt:)
        Z podanej porcji wyszły mi 102 kawowe ziarenka:))))
        Pozdrawiam:)
        Kamila

Zostaw odpowiedź dla weganon Anuluj

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany