DUSZONE PASKI MŁODYCH WARZYW
weganon 10 maja 2016
DSC_0012

Wiosna młodością stoi. Świeże warzywa i owoce. Pełne smaku. Grzechem byłoby nie skorzystać. Wyprawa na bazar kończy się wypchanym koszem młodych warzyw. Botwina, marchew, kalarepa, cukinia, zioła. Jest, w czym wybierać.

Takie cuda nie wymagają skomplikowanych obróbek. Kilka ruchów nożem, parę przypraw i gotowe danie. Sałatki, zupy, koktajle. Dla każdego coś się znajdzie.
 
Ja biorę garść szparagów, młodych marchewek, cukinie, pomidorki, zioła i po chwili mam paskową potrawkę pełną smaku. To jedno z najszybszych dań. Co nam potrzeba? Dobra obieraczka do warzyw, patelnia i wszystko.
Do tego szklanka zimnej lemoniady z pokrzywą i miętą. Ciepło słońca na tarasie i nic więcej nie potrzeba

DSC_0026
SKŁADNIKI:

– 4 młode marchewki
– 10 zielonych szparagów
– 1 mała cukinia
-10 – 15 małych pomidorków
– kilka zielonych oliwek
– garść posiekanych orzechów włoskich
– sól i pieprz do smaku
– pół łyżeczki oregano
– garść rukoli

WYKONANIE:

– z marchewek, szparagów i cukinii wyciąć paski za pomocą obieraczki do warzyw
– na patelnię wlać trochę oleju, wrzucić marchew i szparagi. Dodać trochę soli i chwilę podsmażyć. Dodać cukinie i pomidorki. Wlać pół szklanki wody i dusić do odparowania płynu
– dodać oliwki, orzechy, rukole i chwilę jeszcze podsmażyć. Doprawić solą, pieprzem i oregano

DSC_0025

DSC_0020
DSC_0015

2 Komentarze

Twój komentarz

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany